亚坤夜读丨猪血丸子和糍粑（有声）_热点

创始人

2026-02-19 22:17:58

　　......（节选）

　　与猪血丸子的“黑”相对的，是糍粑的“白”。

　　打糍粑是邵阳人过年的重头戏，往往要选个晴好的日子，全家老小齐上阵。灶上的大铁锅里，糯米蒸得软糯喷香，被倒进青石凿成的臼里，身强力壮的汉子们举起粗壮的木槌，一上一下捶打，糯米团在重击下变得绵密柔韧。

　　妇女和孩子们则在一旁帮忙，将打好的糍粑扯成小团，揉捏成圆饼状，讲究的人家，还会将做好的糍粑放进雕有“福”“寿”等字样的木质模具里，印上吉祥的花纹。

　　糍粑无论煎、煮、烤，皆是美味。咬一口，软糯的米香在唇齿间化开，软糯糯的、甜津津的，是孩子们喜欢的零嘴。

　　老人们常说，糍粑的“白”象征着纯洁与圆满，而“打”糍粑的过程，则寓意着家人齐心协力，把日子过得越来越甜。如今，虽然超市里也能买到现成的糍粑，但邵阳人还是偏爱自家打的，因为那里面藏着柴火的温度，和家人围坐时的欢声笑语。

　　猪血丸子和糍粑，一黑一白，不仅是味觉的盛宴，更是情感的寄托。猪血丸子的黑，是岁月沉淀的厚重，是游子行囊里的牵挂；糍粑的白，是初心不改的纯粹，是家人团聚时的温暖。它们像我们邵阳人的性格，既粗犷坚韧，又细腻热爱。

　　大年将至，再过几日，我将循着年味，回到家乡，第一顿就先安排香喷喷的猪血丸子和软糯糯的煎糍粑吧。