在中国快餐江湖之中，肯德基、麦当劳都是有名的快餐巨头，就在前不久麦当劳刚刚宣布涨价，转过年肯德基也官宣涨价，面对着两大巨头的涨价行动，让人不禁想问这洋快餐是要吃不起了吗？

一、麦当劳才涨完价，肯德基也涨价了

据中新经纬的报道，肯德基对外送产品价格做出小幅调整，平均调整金额为0.8元，堂食价格保持不变。

肯德基方面回应记者称，为了更好地应对运营成本的变化，保持稳定健康的经营，公司在充分评估后，对部分外送产品的价格进行了调整，平均调整金额为0.8元。所有堂食价格均保持不变。“疯狂星期四”“周末疯狂拼” “OK餐三件套”等优惠套餐价格，保持不变。

就在前不久，2025年的12月中旬，麦当劳中国正式对多款核心餐品启动价格调整，涨幅集中在0.5元至1元区间，“麦当劳涨价”相关话题迅速冲上了热搜。

根据麦当劳小程序菜单及官方披露，此次调价覆盖汉堡、小食、甜品等多个核心品类。其中，巨无霸、双层深海鳕鱼堡、麦香鱼等经典汉堡单价均上调1元；麦乐鸡、那么大鸡排等小食同步涨价1元；麦麦脆汁鸡、中份薯条及麦旋风、新地等甜品价格提升0.5元。

不过，被网友戏称为“穷鬼套餐”的“1+1随心配”仍维持13.9元起的定价，但热门组合出现变相涨价，即若选择双层吉士汉堡作为套餐搭配，则需在原有售价基础上额外加1元至14.9元，不选择“特制”食品的组合则保持原价。

无独有偶，主打“平价西餐”的萨莉亚近年更是多次涨价。2024年7月，牛肝菌鸡肉芝士烤饭从18元涨至20元，多款沙拉涨价1元；2025年再次调价后，该烤饭价格进一步升至21元，蒜香鸡肉培根芝士烤饭也涨至19元。

二、洋快餐要吃不起了吗？

近期，麦当劳与肯德基相继宣布部分餐品涨价，“洋快餐要吃不起了”的疑问持续发酵，这些洋快餐我们真的要吃不起了吗？

首先，成本普遍上涨是快餐行业涨价的共同基础。近年来，全球范围内原材料、人力、物流等成本呈现普遍上涨态势，这对快餐行业构成了巨大的成本压力。原材料方面，无论是肉类、蔬菜等食材，还是包装材料，其价格都受到市场供需、气候变化、国际贸易政策等多种因素的影响而波动上升。例如，肉类价格受养殖成本增加等因素影响，持续走高；蔬菜价格则因季节性变化、极端天气等频繁波动。

人力成本方面，随着社会经济的发展和劳动力市场的变化，员工工资水平不断提高，同时企业还需承担更多的社保、福利等费用，这无疑增加了企业的人力支出。物流成本方面，油价上涨、运输效率下降等因素导致物流费用增加，进一步推高了企业的运营成本。在成本全面上升的背景下，快餐企业为了维持正常的运营和盈利，不得不考虑通过涨价来转嫁部分成本压力。

其次，平衡价格是巨头们涨价的核心考量。对于肯德基和麦当劳这样的行业巨头来说，平衡价格是其在市场竞争中保持优势的关键。涨价无疑是最直接、最有效的成本弥补策略。

一方面，通过适度提高产品价格，企业可以在一定程度上缓解成本上涨带来的利润压力，确保财务状况的稳定。另一方面，合理的价格调整也有助于企业维持品牌形象和市场定位。洋快餐品牌往往以高品质、标准化的产品和服务著称，如果因为成本压力而降低产品质量或服务水平，可能会损害品牌形象，导致消费者流失。

因此，在成本上升的情况下，适当涨价可以在一定程度上保证产品和服务的质量，维护品牌的高端形象。此外，巨头们涨价还具有一定的市场示范效应。作为行业领导者，它们的价格调整往往会引发其他竞争对手的跟进，从而在一定程度上稳定市场价格秩序，避免恶性价格竞争。

第三，尽管涨价有其合理性，但近年来餐饮市场的竞争已经白热化，降价才是主旋律。在这个时候涨价，反而可能带来更多不好的影响。从消费者角度来看，价格是影响消费决策的重要因素之一。在餐饮选择日益丰富的今天，消费者对价格敏感度不断提高。洋快餐涨价后，部分价格敏感型消费者可能会转向其他性价比更高的餐饮品牌，如中式快餐、特色小吃等。这将导致洋快餐的客流量下降，进而影响销售额和利润。

从竞争对手角度来看，在市场竞争激烈的情况下，其他餐饮品牌可能会抓住洋快餐涨价的机会，通过降价、推出优惠活动等方式吸引消费者，进一步抢占市场份额。这将使洋快餐面临更大的竞争压力，陷入被动局面。从品牌形象角度来看，频繁涨价可能会让消费者产生“店大欺客”的负面印象，损害品牌的美誉度和忠诚度。长期来看，这不利于品牌的可持续发展。

第四，依赖价格调整来应对成本压力，终究是治标不治本的短期行为。麦当劳和肯德基真正的挑战，在于如何在保持品牌调性的同时，重构价值主张。一方面，产品端亟需突破“经典款依赖症”，加快本土化创新节奏，例如开发更符合中国人口味的轻食、植物基产品或地域限定款，而非仅靠节日营销或IP联名制造短暂热度。另一方面，盈利模式应从单一堂食、外带向“零售化+数字化+会员经济”转型。

未来，谁能更高效地打通线上线下的全渠道运营，构建高粘性的会员生态，并通过数据驱动实现精准定价与个性化推荐，谁才能在成本与需求的夹缝中找到可持续的增长路径。

（本文图片来源为：unsplash）

来源：北京号

作者: 江瀚视野