福州新闻网2月3日讯（记者 林文婧 通讯员 林巧倩 吴丹）年味渐浓，海风送鲜。在“中国鲍鱼之乡”连江县，一片蔚蓝之中正涌动着收获的金色浪潮。连日来，记者走进连江，探访一粒鲍鱼如何游出深海，游向生产线，游上文旅餐桌，最终凝聚成一条产值近百亿元的全产业链。

苔菉镇后湾村码头，连江鲍鱼丰收。（连江县融媒体中心供图）

第一步：海上“黑金”迎丰收

清晨，苔菉镇后湾村的大磹岛海域在晨光中苏醒。海面之上，新型塑胶渔排方阵整齐铺展，宛如耕海牧渔的“蓝色田园”。渔民们熟练地提起沉甸甸的鲍鱼笼，解绳、装船，马达声中，一船船“黑金”驶向码头。

岸边，早已是一派火热。工人们动作流畅，铲鲍、分拣、称重、装箱，秩序井然。“最近全省的采购商都来了，我们天没亮就开始忙，常常要到下午两三点。”正在分拣鲍鱼的陈阿姨笑着说，手上的活儿一刻不停。

这批丰收的，正是连江自主培育的“福鲍一号”品种，有着海洋中的“软黄金”美誉。“这个品种耐高温、长得快、出肉多。2024年9月投的苗，现在正是最肥美的时候。”养殖大户吴滨洲告诉记者，当前，4到7头鲍（每斤4只鲍鱼~7只鲍鱼）的批发价约每公斤90元，物美价廉。年关市场需求旺盛，日均销售约20吨，预计春节前高峰可达50吨。

品质是最大的吸引力。罗源的采购商康先生年年准时“赴约”：“这里的鲍鱼肉质Q弹鲜甜，红烧、煲汤都是上品，来晚了真抢不到好货。”来自市场的认可，铸就了连江鲍鱼的响亮招牌。连江县海洋与渔业局数据显示，2025年，连江鲍鱼养殖面积达1678公顷，产量6.18万吨，产值51.9亿元，规模与效益稳居全国前列。

第二步：科技“魔术”点鲍成金

长期以来，活鲍销售受制于保鲜，加工环节附加值低、浪费大，产业升级迫在眉睫。在筱埕镇福州日兴水产有限公司，一场以科技为核心的“价值革命”正在上演。

过去，鲍鱼加工后近六成的副产物被废弃。转机来自一场“联姻”：在政府推动下，企业与中国工程院院士陈坚团队合作，引进海洋生物酶解技术，成功从鲍鱼中提取出高活性的天然鲍鱼蛋白肽。

“鲍鱼浑身是宝，提取的蛋白肽具有抗疲劳、抗氧化等功能，易吸收，应用前景广阔。”在轰鸣作响的海洋生物活性肽提取精制车间，负责人江铭福指着泛着亮光的设备介绍。这项技术堪称“点鲍成金”——原料利用率从不足40%跃升到80%以上。

如今，公司每天可产出2吨鲍鱼蛋白肽粉剂和10万瓶肽饮品，畅销山东、广东、上海、浙江等沿海地区。技术红利持续释放，企业还将工艺延伸至海参、牡蛎等，不断从海洋生物中提取胶原蛋白肽、多糖等活性物质，延伸产业链条。

“掌握核心技术，才能摆脱受制于人的局面，实现价值链的攀升。”江铭福感慨道。接下来，他还将打造“江船长”鲍鱼产业园，建设海洋食品生物制品省级重点实验室，打造“产学研用”一体的海洋食品生物制品研发制造基地。

第三步：文旅融合烹出新风味

产业振兴的浪潮，也激活了滨海渔村的无限可能。位于安凯乡的同心村，如今已变身全国闻名的“鲍鱼网红村”。

从福州市区驱车，沿着沈海高速至浦口出高速，顺着滨海大通道一路疾驰，约20分钟后，粉蓝相间的民居映入眼帘，墙上俏皮的“鲍帅”“鲍美”卡通形象迎面而来。同心村里，“鲍美家的海时光”咖啡屋飘香，坐拥无敌海景；新开的窑烤披萨店，则将本地鲍鱼、时令海鲜与异国风味巧妙融合，一块薄脆酥香的鲍鱼披萨，成为游客必打卡的美食。

“咖啡配披萨常见，但对着国家级鲍鱼养殖示范区的大海品尝，独一无二！”从江西自驾而来的游客陈悦苒赞叹。这里不仅提供美食，还设有手工咖啡皂、香薰蜡烛等体验区，未来还将引入非遗大漆等课程，“美食+手作+观海”的模式吸引了八方来客。

人气背后是创新的发展机制。同心村打造了“我要鲍鲍”文化IP，并成立渔旅发展公司，采用“合作社占股70%+农户占股30%”的股份制，让村民变股东，共享发展成果。“利益共享，风险同担，大家心往一处想，劲往一处使，不断琢磨村里还能开发什么新亮点。”同心村党支部书记林连忠深有感触地说。

从深海养殖到精深加工，从品牌打造到文旅融合，在连江，吃透“一粒鲍”的答案已然清晰。这不仅仅是一粒鲍鱼的旅程，更是一条覆盖“育苗—养殖—加工—品牌—销售—文旅”的完整产业链的生动呈现，产值近百亿元。连江通过推动种业创新、推广新型养殖模式、引进尖端加工技术、培育特色文化品牌、拓展多元销售渠道，将一粒鲍鱼的价值吃干榨尽，使其成为推动县域经济高质量发展、带动数万人就业增收的支柱产业。