工作人员正在检查市民的腊制品。 

    通讯员 供图

　　三湘都市报1月11日讯 冬日清晨，湘西南的寒风裹挟着湿气，却吹不散邵阳市北塔区资枣社区里热腾腾的年味，一场由邵阳市生态环境局北塔分局主导、政府补贴的免费腊味熏制“托管”服务，率先在北塔区落地，随后被双清区照搬模式试点推广。1月11日，大家又来排队免费熏腊肉了。

告别“烟熏火燎”，年味更安心

　　没有往年呛人的烟雾，也没有躲避巡查的慌张。周末的社区广场上，几张长桌一字排开，居民提着自家腌制好的五花肉、透着酒香的腊肠、圆滚滚的猪血丸子等，正有序地排队登记。

　　如何保证几百户人家的肉不搞混？在收货现场，记者找到了答案。每一块肉在离手前，都会系上一个耐高温的防水标签，上面写着户主姓名、电话和专属编号。“这就像是腊肉的‘身份证’，从上车、进炉到出炉、分装，全程‘肉在号在’。”湘林食品科技有限公司副总经理饶嘉介绍，为了确保万无一失，企业还有专门配备了数字化管理系统，未来甚至计划升级为“一物一码”，手机扫一扫就能看到腊肉的“变身记”。   

　　“一炉肉要守15到20天，虽然周期长、成本高，但熏出来的腊肉红亮油润、咸香入味，这才是老湖南的味道。”饶先生自豪地说。    

“暖心服务”让生活更有温度

　　“无腊味，不更岁”，腊味是湖南人刻在骨子里的年味记忆。往年每到年关，家家户户分散熏制带来的烟雾污染、火灾隐患，让不少居民陷入“想熏肉又怕违规”的两难。

　　“以前熏肉像做贼似的，要么躲楼顶，要么跑乡下，又不安全又污染环境。”社区居民刘女士的感慨道出了不少人的心声，“现在有免费额度，还专车接送，真是VIP级待遇。”

　　“工厂熏回来的肉，颜色金黄，味道也很正。”不少拿到“回礼”的居民纷纷点赞。

　　邵阳市生态环境局北塔分局相关负责人梁晓辉表示：“北塔区为辖区居民提供每人5公斤免费熏制腊肉的服务，既为群众提供便利，又降低火灾风险，减少空气污染。在此也呼吁市民积极参与，共建安全、洁净的社区环境。”

　　■全媒体见习记者 羊咪米 通讯员 蒋玲慧 颜靖轩