（来源：中国医药报）

转自：中国医药报

□ 刘强

山茱萸又名枣皮、药枣，是山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉。在秋末冬初，果皮变红时采收，文烘果实或将果实置沸水中略烫，及时去除果核，干燥后使用。

山茱萸长1～1.5厘米，宽0.5～1厘米，呈不规则的片状或囊状；表面可呈深红色、紫红色，甚至紫黑色，皱缩，有光泽，质柔润。山茱萸应存放于干燥处，注意防蛀。

山茱萸按颜色和杂质可分为4个等级。一等：表面呈鲜红色，每千克暗红色≤10%，无杂质。二等：表面呈暗红色，每千克红褐色≤15%，杂质≤1%。三等：表面呈红褐色，每千克紫黑色≤15%，杂质≤2%。四等：表面呈紫黑色，每千克杂质<3%。

山茱萸味酸、涩，性微温，归肝、肾经，具有补益肝肾、涩精固脱的功效，可用治眩晕耳鸣、腰腿酸痛、遗尿尿频、大汗虚脱、内热消渴。《医学衷中

参西录》言山茱萸“善补肝，是以肝虚极而元气将脱者，服之最效”。《药性论》记载山茱萸“止月水不定，补肾气，兴阳道，添精髓，疗耳鸣”。

山茱萸可煎服或入丸散，用量为6～12克，大剂量可用至30克。但素有湿热、小便淋沥者不宜使用山茱萸；肝阳上亢、湿热内蕴、小便不利者忌用山茱萸。

山茱萸作为药食两用中药材，其食疗方主要有以下几种。

山茱萸粥

原料：山茱萸15克，粳米60克，白糖适量。

制法：将山茱萸去核、洗净，与粳米同入砂锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖，即成。

服法：早晚各1次，3～5天为1个疗程。

功用：补益肝肾，涩精敛汗。适用于肝肾不足之头晕目眩、耳鸣腰酸、遗精遗尿、虚汗不止、肾虚带下、小便频数。

山药薏仁萸肉粥

原料：山茱萸10克，山药、薏苡仁各适量。制法：将上述3味共煮粥，即成。服法：每日1～2次，连服2周。功用：补肾，健脾燥湿。适用于老年性阴道炎，症见阴道分泌物增多、有臭味。

（作者单位：南方医科大学）