转自：北京日报客户端

12月12日，北京迎来2025年入冬以来首场降雪。降雪引发市民的即时储存需求，叠加北方传统的冬储习惯，带动各家商超迎来一波采购热潮。记者走访了解到，多家商超已同步开启“储备”模式，增加新鲜肉类蔬果的备货量，保障市民“菜篮子”供应充足。

12日晚，记者来到潘家园附近一家物美超市看到，果蔬区和肉禽蛋区备货充足，市民正在货架前选购食材，大白菜、西红柿、红薯和鲜肉、鸡蛋尤其受欢迎。“今天货来得比昨天多些，卖得也快些，看到货架快空了我们就补货，一下午补了好几次。”店员说。

记者注意到，超市里还有不少脚步匆匆的快递员的身影，他们熟练地穿梭在各个货架之间，对照着线上订单挑选货品。“今天一天接了40多单，比平时多不少。”一名快递员笑道，“虽说雨雪天气路上不好走，但很多用户都特意备注说不要着急、注意安全，看到这些，在寒风里骑车也感觉心里暖暖的。”

初雪当日，恰逢临近周末，许多市民家庭纷纷购买食材，各家超市也增加了备货量，保障供应。记者从物美超市获悉，12日线上渠道订单量周环比增长10%，主要集中在蔬菜、粮油、速食等品类，线下超市销售也明显增长。为此，在此次降雪前，超市就利用AI智能补货系统预判消费需求变化，提前启动了紧急补货机制。

“AI系统通过多维度模型分析，综合天气、季节、消费习惯等因素进行预判并补货。”集团相关负责人表示，本轮雨雪天气与“双12”消费节叠加，超市提前将主要生鲜商品加量储备20%，确保供应充足、价格平稳。其中，重点增加了白菜、土豆、肉类、鸡蛋等急需货品的储备，自热火锅、速食面、饮用水等方便即食类商品也库存充足。

入冬以来，北方市民素有购买冬储菜的习惯，据上述负责人介绍，冬储菜的销售周期将持续至12月中下旬，计划将投放大白菜2700吨、大葱600吨，各类薯类产品根据市场动态实时补供，确保价格平稳。

初雪当日，永辉超市线上线下销售也都有所增长。为此，各门店提前加大了库存储备，尤其是肉类、蛋奶、蔬菜、粮油、方便食品等民生必需品类，同时密切监控库存与销售动态，确保及时补货、价格稳定。

雨天路滑难行，各店在出入口、台阶、坡道等易滑区域铺设防滑垫，安排专人及时清扫积雪、冰面，并在便民服务区提供热茶和休息桌椅。超市也为配送人员配备了保暖、安全装备，并动态评估路况，适当调整配送时效，全力保障订单安全送达。“也恳请广大消费者对雪天路滑可能造成的配送延迟给予理解与支持，共同传递温暖与体谅。”超市相关负责人表示。

来源：北京日报客户端