线椒采摘。

本报记者 杨红霞 张多钧

才贡加 潘  昊

实习记者 张富昭

行走在晚秋的海东市循化撒拉族自治县，黄河谷底的田间地头、街头巷尾，一幅幅“火红”场景十分惹眼。成片的辣椒地里，青红的辣椒挂满枝头，而街道上，一串串鲜红的辣椒、刚从树上摘下来的花椒和核桃总能引人驻足。

因地处黄河畔，平均海拔仅为2300米，循化县种植的辣椒、花椒、核桃的品质深受市场认可。尤其辣椒因其香而不辣的特性，不仅是当地餐桌的必备菜肴，也深受省内外消费者喜爱。循化县种植辣椒的历史可追溯到200年前，因此，当地家家户户都会种植辣椒，即使不种，也多以此为生。

青海万雲生态科技有限公司，这个坐落在黄河之畔的农产品加工企业，成了当地人就近务工的好去处。

133.33公顷的种植规模，不仅需要专业的技术人员，在种植季和采摘季，更需要大量的劳动力。

“最多的时候我们这里用工量能达到200多人，人工工资一天最高能达到150元，最低也有120元，基本上都是附近村民。”今年30岁的杨海明是青海万雲生态科技有限公司生产经理，他说自己也是依靠当地的特色产业种植，有了现在这样一份稳定的工作。

在天津读书的杨海明大学毕业后选择留在当地工作，漂泊几年后他决定回到家乡。“可是在循化县，走到哪里都是花椒和辣椒，一时间也不知道要做什么。”偶然的机会，杨海明看到青海万雲生态科技有限公司在招聘，“离家又很近，于是抱着试一试的心态加入了公司。”

“当地几乎每家每户的院子里都种有一两棵花椒树，供自家食用。”因此，在杨海明看来种花椒应该“是件很容易的事儿”，哪料在他眼里很好养活的一两棵花椒树、一垅辣椒，放大到上千亩，又是另外一回事。

于是杨海明开启了“探索之旅”，从辣椒、花椒的品种到生长周期、病虫害防治等做足功课，不仅储备了更全面的专业知识，而且对当地发展特色种植业也有了自己的理解。

“虽然大家都在种植辣椒和花椒，但要想大规模发展，需要的不仅仅是技术支持，更需要资金支持。”杨海明说，花椒和辣椒都是露天种植，靠天“吃饭”，个人种植风险比较大，但通过企业+合作社+农户的形式，农户只需要出地或出力，让企业来承担种植风险，这样就可以大大提高农户的收入，企业也有了规模发展的可能。

自2005年起，循化县将辣椒、花椒、核桃，作为“一核两椒”特色产业纳入发展规划，2007年循化线辣椒获地理标志认证，近几年种植面积达1666.67公顷，辐射沿黄4乡镇64个行政村，建成3个千亩示范基地，采用“龙头企业+合作社+农户”模式，形成种植、加工、销售产业链，现有31家龙头企业及58户个体户，带动就业4000余人。

青海万雲生态科技有限公司的土地基本流转自当地农户，而公司也有万云花椒农民专业合作社，不仅整合了资源，也充分调动当地农户的种植积极性。

“除了自己的种植基地外，我们也会收购当地农户种植的花椒和辣椒。”杨海明说企业可以加工辣椒面、辣椒丁、花椒颗粒、花椒面，但农户即使出售也是初代产品，所以周边农户只要拿来公司就会收，不管多少，保证当地农户种植的产品不会没销路。

作为循化县特色农业经济发展的主打品牌，花椒、辣椒和核桃不仅成了当地耳熟能详的产品，也作为海东市走向全国市场的优势农产品，成为当地的支柱产业。

而青海万雲生态科技有限公司随着种植规模逐渐扩大，也考虑从初级加工向深加工领域过渡，眼下一座花椒油加工车间和辣椒酱加工车间已建设完毕，到外地取经后的深加工产品也已经确定。杨海明说深加工车间正式投入运营后，不论是用工量还是产品采购量都会进一步增加，也会让循化的特色产业发展向前迈一大步。

（摄影：本报记者 潘昊 张多钧 才贡加 杨红霞 实习记者 张富昭）