吃货们看过来！非遗传承+标准化量产，全国首个永泰葱饼基地启动规模化标准化生产啦！

走进永泰葱饼基地，记者看到智能化生产线有序运转，全自动和面机精准配比原料，揉出细腻面团，真空拌馅机将葱花、肉末与调料充分搅匀，定量注入压好的面皮中，包馅机械臂快速完成包裹捏合，一个个生饼坯被整齐送入巨型烤箱。

经过高温烘烤，圆鼓鼓的饼身泛着油润的金黄，边缘烤得微微发焦，金黄酥脆的葱饼新鲜出炉，随后进行速冻处理，最后由自动化设备完成封装，工作人员在旁时刻监控参数、检查品相，全流程高效且规范。

福州优焙食品有限公司（葱饼基地）董事长 倪飞鹏：“我们这是永泰葱饼首条全自动配置生产线，从真空拌馅到全自动压面、成型、摆盘，再到最后的速冻环节，实现全流程自动化，技术水平在行业内都处于领先。在产能上，单条生产线日产就能达到3万个饼，效率大幅提升。同时，纯自动化生产能更好地保留葱饼‘不油不腻、不掉渣’的传统风味，让更多的人吃到健康的永泰葱饼。”

据了解，作为全国首个永泰葱饼生产基地，其总建筑面积3600平方米，其中生产及相关配套设施投资达750万元，依托其核心配备的3条智能化生产线及真空拌馅机、巨型烤箱等先进设备，实现了永泰葱饼从原料处理到成品包装的全流程自动化以及地方的非遗小吃配方标准化和生产工艺标准化，凭借高效的生产体系，基地葱饼日产量可达9万个。同时，基地还将为当地提供100—200个就业岗位，帮助居民实现“家门口就业”，在带动群众增收的同时，进一步完善县域特色产业生态。

福州优焙食品有限公司（葱饼基地）董事长 倪飞鹏：“永泰葱饼是福建的非遗小吃，我们打造这个规模化生产基地，就是想推动非遗小吃的标准化、产业化发展。从目前规划来看，基地能带动上百号人就业，为当地居民提供家门口的工作机会。未来，我们会继续坚守永泰葱饼的传统配方，同时借助先进生产技术，把这份永泰味道传递到更多的地方，并为地方经济创收与非遗文化传承贡献我们的绵薄之力。”