（来源：天津日报）

转自：天津日报

　　从甲骨裂纹里破译的阴阳之道，到宣纸上走笔的“永字八法”；从《黄帝内经》里的生命智慧，到《论语》中的处世箴言——中国传统文化，从来不是博物馆里蒙尘的古物，而是流淌在我们血脉中的文化基因。那些平仄相间的诗词里藏着四季轮回的浪漫，那些“君臣佐使”的中药配伍中透着万物和谐的哲思，那些礼尚往来的仪轨里凝着人情温度的传承。中国传统文化之美，在于气能横贯天地人伦，道可融通古今中外，一字一句皆为文化密码，一茶一饭俱是文明载体。它教会我们在二十四节气里读懂天时，在琴棋书画中涵养心性，更在柴米油盐间照见生生不息的生活哲学。

　　崔岱远用一个上午的时间，给我普及了中国传统文化。那些曾经停顿于我大脑某处，早被遗忘的《大学》《中庸》古文被他唤醒，甚至我们在两盏已经凉透的茶前探讨了一下陶渊明的一首诗。他是中国传统文化的推广者，于日新月异的喧嚣中谈论我们早已淡忘的月照千江，在一键直达的便捷里守护需静心品读的字里乾坤。他是语言的解读者，也不再困于古籍的泛黄纸页。

　　他说“春风化雨”里藏着的万物生长，“琴瑟和鸣”中凝着的人伦和谐，“梅兰竹菊”背后站着君子风骨。当预制菜消解着现代人唇齿间的仪式感时，他讲“冬至馄饨夏至面”的习俗里，有古人对时令的敬畏、对烟火的珍视。这一刻，我觉得他已经成了连接古今的“通译器”。他的眼里，“孝”不再是刻板的教条，而是“父母在，不远游”的牵挂与晨昏定省的温情；“道”也不再是玄奥的符号，而是道法自然的生活态度与水滴石穿的坚持。

　　崔岱远说自己馋，所以喜欢烹饪。他觉得，中国传统文化与烹饪调味是一脉相承的生活哲学。酸苦甘辛咸对应五行，过则为灾，和则为美。火候的急缓、滋味的浓淡，讲究的是“致中和”的境界，就像熬一锅老汤，既不能失了食材本味，又要五味调和，这与传统文化中格物致知的实践精神、道法自然的生存智慧是同一个道理。

　　所谓“治大国，若烹小鲜”，不过是说天地间的大道理，从来都藏在灶台上的烟火里：懂了调味的度，便懂了处世的礼；悟透了食材的性，便悟透了万物的道。如崔岱远所说，他想把中华优秀传统文化通俗化、现代化、普及化，让大家都能从中受益，获得养分。

　　文学启蒙自收音机

　　听出来文化的种子

　　“小铁人儿，脾气躁，你一按它，它就叫。”这是儿时崔岱远对半导体收音机的印象。在没有电视机、电脑的年代，半导体收音机里传出的声音，为年少的崔岱远打开了一扇新世界的大门。长篇小说连续广播、评书等节目，便是他走进传统文化世界的“领路人”。

　　每天中午12点半，放学后飞奔回家，打开收音机，听袁阔成播讲的《三国演义》，成了崔岱远童年时最期待的事。“感觉整个世界都安静了，只剩下收音机里的声音，带着我在历史的长河中穿梭。”崔岱远回忆，袁阔成绘声绘色的讲述，让他仿佛亲眼看到了诸葛亮羽扇纶巾、指点江山的潇洒，感受到了张飞横矛立马、威震长坂坡的勇猛。“那些人物就像从书里走出来了一样，活灵活现地站在我面前。”

　　除了《三国演义》，《水浒传》《岳飞传》《杨家将》等评书，《林海雪原》《红岩》《鲁迅全集》等文学作品也成了崔岱远的“精神食粮”。从这些故事里，他不仅记住了一个个英雄豪杰的名字，更在不知不觉中，接触到了传统文化的精髓。在崔岱远看来，文学作为传统文化的一种表现形式，蕴含着中国人的价值观、道德观，忠义、勇敢、智慧，这些观念在他心里扎下了根。他感慨，儿时听书的经历，那些生动的故事、鲜活的人物，就像一粒粒文化的种子，播撒在了他的心里。

　　听书的习惯，一直伴随崔岱远长大，即便后来上了学，功课紧张，他也会挤时间打开收音机，听上一段儿。“听书对我来说就像吃饭、睡觉一样，是生活中必不可少的一部分。”他说，小说的语言、典故、历史知识如同春雨般润物细无声，滋养着他的文化素养。多年后，当崔岱远拿起笔，开始创作关于传统文化的作品时，他发现，儿时听书的经历为他积累了深厚的底蕴。“那些评书里的故事、语言，就像储存在我脑海里的文化宝藏，随时可以取出来，为我提供灵感。”之后，在他的创作中，常常会借鉴评书里那种生动讲述故事的方式，将传统文化知识融入有趣的情节中，让读者更易接受和喜爱。

　　理科毕业到同仁堂

　　邂逅传统文化富矿

　　崔岱远大学毕业后，被分配到同仁堂制药二厂计算机机房工作。那时懂计算机算是高科技人才，全厂只有两台空调，一台在厂长办公室，一台在计算机机房。而同仁堂，这个有着300多年历史的老字号，在崔岱远眼中，更像一座传统文化的富矿，等待着他去挖掘。

　　刚进药厂，崔岱远见识到传统中药制作工艺的精妙。“制作药丸，从选料、炮制，到粉碎、和药、制丸，每一道工序都有严格的要求，容不得半点马虎。”崔岱远回忆，比如选料，必须选用道地药材，像云南的三七、东北的人参、宁夏的枸杞，只有这样才能保证药效。炮制药材更是讲究，炒、炙、煅、煨、蒸、煮等方法，各有独特作用。“就拿地黄来说，生地黄性寒，有清热凉血的功效，经过九蒸九晒，变成熟地黄，药性转为性温，有滋阴补血的作用了。”

　　他的工作需要把一些药方、资料按关键词分门别类录入电脑，各种药名如潮水般涌来，当大脑一次一次被冲刷后，他发现自己居然懂了一些药性和药理知识。善于学习的崔岱远开始按图索骥翻阅医书，五行、阴阳等曾经如同玄学的概念被他理解了。甚至跟老师傅探讨起望闻问切和悬丝诊脉。

　　一位老师傅觉得计算机太神奇，闲暇时来找崔岱远，希望他能教自己计算机知识和应用，作为回报，他可以给崔岱远细致地讲一遍《论语》。崔岱远当即答应了，这一学就是三年，他做了几百张便于记忆的手卡，坐公交车时也从口袋里掏出来看几眼。这些小卡片被他装在纸盒里，保存至今，时时能回忆起在中药厂跟着老师傅学《论语》的日子。

　　同仁堂的气息与调性十分独特。“无论是‘仁术济世’的匾额，还是‘品味虽贵必不敢减物力，炮制虽繁必不敢省人工’的对联，每次看到，我都能感受到传统文化的魅力。”崔岱远说，老师傅的一言一行也是载体，代表了中医药的文化和历史。在同仁堂工作十年，他如同一块海绵，尽情吸收着文化养分，为他日后的创作积累了丰富的素材。“同仁堂就像我的第二所大学，让我学到了书本上学不到的知识。”后来，他的作品中时常会出现一些关于传统医药的描写，也让读者在阅读中了解到中医药文化的博大精深。

　　经济出版编辑生涯

　　打磨文化传播技艺

　　1999年，崔岱远迎来人生转折点，调入一家经济类出版社，负责编辑全国计算机自考教材。做了一段时间，他接到一位外国作家研究中国经济的书稿，文章中大量引用《史记》《孟子》的内容，让崔岱远非常惊讶，原来中国典籍里藏着那么深奥的学问。严谨是编辑的基本素质，他去图书馆查经典找原文，核对书稿内容，这一看让他入了迷。

　　在出版社工作的二十多年里，崔岱远编辑了数百本书，其中不乏传播传统文化的佳作，对他影响最大的是策划编辑了十卷本《季羡林沉思录》。书中收录了季羡林先生从二十多岁到去世前写的文章，大量引用经典，还涉及一些少数民族文字，用的是译音，这些是否有偏差，作为编辑都要想方设法去佐证。由于文章写作年代跨度大，所以常有前后说法不一致的情况，除了查典籍原文，也要查阅“汉典网”。

　　“每一本书都是作者知识与智慧的结晶，通过编辑这些书稿，我仿佛在与不同领域的专家对话，拓宽了自己的知识面。”崔岱远说，他会查阅大量资料，对书中涉及的历史典故、文化知识进行核实、补充。“比如编辑一本关于中国传统节日的书，我会研究每个节日的起源、发展、习俗，以及背后蕴含的文化意义，然后在编辑过程中将这些内容融入书稿，让读者能够更全面地了解传统节日。”就像他对美食的考究，从食材到制作，不放过任何细节，他在编辑工作中同样也秉持着这种严谨的态度。

　　深入接触大量古籍后，崔岱远对中国传统文化的热爱愈发强烈，对古人留下的经典一读再读。他说：“能称得上经典的东西是必须经常拿出来翻阅的，绝不能看一两遍就放在书架上装样子。每一次阅读都会有不同的体验，那一刻，我们跟圣贤相通了。”他认为，文化传承不能仅靠少数学者在学术圈内做研究，更要通过大众读物走进百姓生活。他希望让更多的读者感受到传统文化的魅力，让传统文化在现代社会焕发活力。

　　看懂了一桌家常菜

　　便看懂了传统文化

　　中国传统文化的根脉，早已深深扎进日常饮食的烟火里。崔岱远在同仁堂时，从中药配伍的“君臣佐使”中顿悟：原来老祖宗的生活哲学，早就藏在一碗炸酱面、一碟家常菜里。

　　他讲炸酱面尤其精妙：面条是“君”，占得主食的根本，如《黄帝内经》所言“五谷为养”，守住小麦本真的甘味；炸酱是“臣”，或肉丁或鸡蛋，辅佐君味却不喧宾夺主，恰似传统文化中“辅弼有度”的智慧；黄瓜丝、萝卜丝这些菜码是“佐”，解腻清口如调和阴阳；最后那点儿醋与蒜是“使”，通窍提鲜，像中医里“引经药”般唤醒全味。这配伍之道，与中药房里“君药定方向、臣药助功效、佐药纠偏性、使药通经络”的道理一脉相承，不过是换到灶台上演绎。

　　传统美食里的时令密码，更藏着古人对天地的敬畏。崔岱远在研究二十四节气时发现，“冬至馄饨夏至面”的老话，实则是顺应阴阳消长的生存智慧：冬至阴极阳生，吃馄饨如包裹阳气；夏至阳极阴生，吃面取绵长之意，盼阴阳调和。他在《生活中的传统文化》里写道：中国人立春咬春饼，要卷上韭菜、豆芽，取春生之象；立秋啃秋瓜，是借瓜果的清凉平衡夏末的燥热。这些习俗哪里是简单的吃，分明是用味蕾与天地对话。

　　连调味的分寸，都透着传统文化的中庸之道。他在烧西湖醋鱼时悟到，杭州师傅强调一滴油不搁，只用西湖藕粉勾芡，是守着清鲜本味的底线；而酱焖黄鱼时，黄酱与甜面酱同炒，鱼肉埋入酱中焖透，则是浓味互融的境界。这正如《礼记》所言“和而不同”，五味既要各显其性，又得浑然一体，过咸则失于燥，过淡则失于寡，恰如为人处世的度。

　　崔岱远常说，看懂了一桌家常菜，便看懂了大半中国文化。那盘炒青菜里包含五行，如青色入肝，苦味清心；那碗腊八粥里有时序，如秋收的五谷杂粮熬煮寒冬；就连吃烤鸭时黄瓜条清口不卷饼的老规矩，都藏着物尽其用的生活哲学。传统美食从不是简单的果腹之物，而是古人用舌尖写就的文化教科书，每一口滋味，都是与先人的跨时空对话。

　　要让传统的文脉延续

　　在烟火气中生生不息

　　工作之余，崔岱远也拿起笔，他希望通过自己的文字，将中国传统文化以更生动、更有趣的方式呈现给读者，让传统文化“飞入寻常百姓家”。

　　崔岱远的作品《京味儿》，便是一次深情书写。在这本书里，他从北京的美食、建筑、民俗等方面入手，用细腻的笔触、幽默的语言，描绘出老北京独特的韵味。他认为，老百姓日常的美食是传统文化在平凡生活中的鲜活体现，承载着地域特色与人们的情感记忆，是文化传承的载体。此后，他又陆续出版了《京味儿食足》《京范儿》《吃货辞典》《一面一世界》等作品。尤其是《吃货辞典》，以辞典形式介绍了上百种美食，从宫廷佳肴到街头小吃，每一种美食都包括食材、制作方法、历史渊源等。他希望让读者了解中国美食文化的博大精深，也想让大家知道，美食不仅仅是为了填饱肚子，更是一种文化的传承。

　　在崔岱远看来，美食文化是传统文化中极具亲和力的部分，通过美食可以让更多人轻松地走进传统文化世界，感受其魅力。他举例说，像春节吃饺子，饺子形似元宝，寓意着招财进宝，这种寓意正是传统文化在生活中的生动体现。

　　前不久，崔岱远出版了新作《生活中的传统文化》，以极具烟火气的视角，从四合院的门联说起。老北京四合院门板上镌刻的门联，并非简单装饰，而是家族门风的展现。“忠厚传家久，诗书继世长”，历经岁月摩挲，仍在无声诉说着家族对善良、学识的坚守。卖姜人家的“忠厚培元气，诗书发异香”，将生姜培育元气的实用与忠厚、诗书的精神追求相连，尽显古都风尚。从胡同的风水讲究，四合院大门依风向、水流开在特定方位，到堂屋进深顺应节气，夏日遮阳、冬日纳暖，无不渗透着古代天人合一的深邃思想。

　　在待人接物的解读上，崔岱远以“有朋自远方来”为例，结合当下手机让人与人距离变近却又疏远的现象，深刻剖析古人对远方来客的珍视。对“一揖为敬”的讲解，他纠正了武侠剧中错误的姿势，还原“左手在上拱成心形，肩肘下坠”的正确做法。宴会上座次安排体现的长幼、尊卑之序，在现代社交场合依然能助力构建和谐的人际关系。他将《论语》《礼记》等经典中的文化理念，巧妙转译成现代人易于理解的生活场景与行为准则，让传统文化不再束之高阁，而成为可触可感、可用可行的生活指南。

　　（图片由崔岱远提供）