（来源：衢州日报）

转自：衢州日报

　　记者 胡宗仁 实习生 徐艺菡

　　1971年出生的王建兵，是一名善于学习、敢闯敢干的人，大学毕业后，当了数年会计。之后，在遭遇企业改制下岗的阵痛后，他白手起家开起兽药店，既卖兽药又上门给养殖户的生猪看病。2011年，他创办了美丽牧场，养起消费者喜欢的生态土猪和藏香猪。他还在衢州市区的南湖菜市场开了一家土猪肉专卖店，销售“老衢农”土猪肉，生意做得风生水起。

　　遭遇下岗，开起兽药店

　　王建兵是柯城区航埠镇人，1997年大学毕业后，到原衢州市畜牧兽医站的下属企业七星畜牧科技公司当了一名会计。2005年，因为体制改革，他遇到人生的第一个十字路口：下岗了。

　　没了工作，今后怎么办？在同事帮助下，王建兵在衢城开起兽药店。为了做好这一行，他白天到各个养殖场、养殖户家里推销兽药，夜里勤奋学习。功夫不负有心人，通过成人高考他考上了浙江大学动物医学本科专业，毕业后，他还参加了全国执业兽医师考试，拿到了执业兽医师资格证书。

　　“有了证书，我不仅给自己养殖的生猪看病，还给多家养殖场的生猪把脉看病。”王建兵说。

　　成功钟情于努力的人。在经营兽药店期间，王建兵一直努力钻研各种生猪疾病的治疗，并在为养殖户服务时，积累了技术经验，掌握了生猪如何饲养、猪场的科学选址、养殖设备的配备等知识。2010年，王建兵决定创办养殖场。

　　跟着市场走，建美丽牧场

　　为了选择一个适合养猪的场地，王建兵花了近两年时间，跑了柯城、衢江、常山的六七个乡镇，于2011年年底决定把养殖场建在衢江区云溪乡棠陵邵村。之所以将养殖场建在此处，一来这里是衢江区的生猪养殖区，二来这个村庄是妻子徐雪妮的老家，有亲戚相帮能方便管理。随后，他流转了30亩山地，开始建妙山养殖场。

　　记者看到，王建兵的生猪养殖场，建在一个三面环山的山坡上，环境优美，树木成荫。目前，农场搭建了5幢猪舍，其中3幢用于养殖土猪，另外2幢用于养殖藏香猪，中小猪在发酵床放养，大猪采用大栏舍喂养，猪舍干干净净。他说，养殖场有工业化处理池，处理过的水可用于灌溉农田、浇灌农作物。为了创建美丽牧场，他先后投入100多万元更新设备、绿化美化牧场。2017年，妙山养殖场被评为市级美丽牧场。

　　打造“老衢农”品牌

　　“面对生猪市场竞争激烈的情况，我们需要转型。”2017年4月，为满足消费者对放心猪肉的需求，王建兵利用“工业化+生态农业”的模式，养了100多头中猪与大猪。他把现磨玉米粉、稻谷等粮食和豆浆煮熟，加番薯叶、黑麦草等当饲料，再利用有益微生物来预防土猪生病，还采用中药对土猪进行调理，走上了一条生态土猪养殖之路。

　　“第一批土猪出栏时，猪肉香味不错，肉色好，但太肥，不理想。”王建兵决定再试验。

　　之后，王建兵通过多次实验，养到第四批终于成功。这些生态土猪体型健壮，肉质香嫩，肉色好，瘦肉率高。他说，经过权威部门的检测，他养的土猪，猪肉中的胆固醇含量低，且猪肉中各种氨基酸含量比普通猪肉高。“吃起来很香，像我们小时候吃过的猪肉味道。”王建兵高兴地说。

　　生态土猪养殖成功。2017年8月，王建兵注册了“老衢农”商标。

　　为了让市民吃上品质好的肉，2023年年底，王建兵与妻子在市区南湖菜市场门口开起土猪肉专卖店，并且通过投标把生态土猪肉配送到几家单位食堂。

　　“五花肉有吗？”“给我切块炒肉丝的肉。”采访当天，记者看到在“老衢农”土猪肉专卖店内，有七八名顾客在挑选土猪肉。王建兵忙着给顾客切肉、称重。一个小时后，该专卖店的一头生态土猪肉和一头藏香猪肉就卖得所剩无几。

　　“这家店一开张，我就来了。这里的土猪肉香嫩，特别好吃。”一名林姓顾客告诉记者，她一个星期要来这家店买四五次猪肉。

　　“这两款土猪肉肉质香嫩，口感好，肉香浓郁，瘦肉率高，很受消费者欢迎。”徐雪妮说，刚开始为了吸引市民，她几乎每天要在店门口烧一大盆土猪肉请大家品尝。路过的市民闻到香味，通过现场品尝，觉得确实好吃，就购买了。渐渐地，越来越多的人前来选购“老衢农”土猪肉。

　　王建兵说，随着人们对生活品质的要求越来越高，更多的人愿意选择买生态土猪肉，他坚信这条路是对的，未来他要一步一个脚印做大此产业，让更多消费者吃上生态、安全、健康、绿色的农产品。