【#皱叶菜成火锅新宠#】#皱叶菜和羽衣甘蓝是近亲#亚非皱叶青菜走红了，其富含维C、营养价值高、口感好等诸多优势，成为妥妥的蔬菜界黑马。近些年，为了满足消费者多样化的需求，越来越多的实验室新型蔬菜出现在老百姓的餐桌上，也有越来越多的本地特色商品借力全国商超品牌更加“丝滑”地走向市场。亚非皱叶青菜，是武汉自主研发培育的新型蔬菜，通过采集国内外几百种羽衣甘蓝材料，使用先进制种技术培育而成。亚非皱叶青菜相比于羽衣甘蓝富含更高含量的维生素C及膳食纤维，但不同于羽衣甘蓝的是，其口感更为脆嫩鲜甜。除了适合榨汁、制作沙拉外，它还适配于各类中式烹饪方式。不久，“京字号”皱叶菜也有望端上市民餐桌。中国农业大学理学院教授吴学民介绍，该校在通州区马驹桥镇建立的科技小院里，产量和营养价值更高、更适合北方种植的皱叶菜正在培育。中国农大理学院资源利用与植物保护专业研二学生江晓雯说：“皱叶菜肉质厚，久涮不烂，褶皱还能吸汤汁，是涮火锅的好搭档。目前，北京市场上的皱叶菜大多产地在京外。去年，吴老师引进了一批皱叶菜，希望在科技小院里实现升级，让它适应北京的土壤。”科技小院的大棚里，几片心形嫩叶在育苗穴盘里滋出。一盘挨着一盘，生机盎然。“再过半个月，这些小苗就能被移栽到地里了。”江晓雯也是科技小院的院长，全程护航皱叶菜的培育过程，她说，“这是第三茬儿要下地的皱叶菜了。”前两茬儿种植过程中，师生分别以叶面喷施肥和土壤施肥两种方法，对皱叶菜开展实验。“结果显示，通过合理的水肥管理，叶片的光合作用显著上升，叶绿素含量最高提升约40%，可溶性蛋白和维生素C含量也提高了。直白地说，菜长得更快、更好了。”江晓雯说，由于种植地的南北差异，大家还围绕皱叶菜的“抗造”能力开展对比实验，“经过实验处理，皱叶菜的抗氧化酶活性提升了约20%，这证明它们能够更好地适应北方冬季气温低且干燥的环境。”第三茬儿皱叶菜移栽后，师生将综合前期最佳的栽培管理方案，继续提升其各项品质。江晓雯笑着说，新品种改良的同时，大家还开展了皱叶菜推广工作。很快，“京字号”皱叶菜就将上市。目前，该科技小院的皱叶菜已实现亩产4000至5000斤。每个收获期，三五天就能收获一批新鲜叶片。（综合北京日报、湖北日报 视频来源：三农头条）