近日，国家市场监管总局公布最新一期食品抽检通告，共有35批次样品抽检不合格，其中1批次北京市桃李食品有限公司委托山东桃李面包有限公司生产的醇熟切片面包，被抽检出菌落总数超标。

根据产品信息，该批次面包为400g/袋，2024年4月25日生产，保质期至2024年5月1日。该批次样品是在桃李粮油一电商平台旗舰店销售的。

抽检5个有2个超标

经查询，市场监管总局抽检的是桃李粮油旗舰店（经营者为天津桃李食品有限公司）在抖音（手机app）销售的、标称北京市桃李食品有限公司委托山东桃李面包有限公司（下称“山东桃李”）生产的醇熟切片面包，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

检测结果显示，市场监管总局抽检了5个样品，菌落总数分别为＜10CFU/g、40CFU/g、＜10CFU/g、1.7×10⁵CFU/g、1.1×10⁵CFU/g。而检测标准中的最大可接受数M为10⁵CFU/g，后两个结果均超出范围。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，它反映的是食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

同日，桃李面包相关负责人回应，桃李面包已就此事在官网发布《致歉信》。致歉信显示，在国家市场监督管理总局的抽检中，桃李泰安工厂生产的醇熟切片面包网络抽样检验不合格，该批次共生产498袋，其中线上销售 21袋，不合格项目为菌落总数。

收到通知后，桃李泰安工厂立即展开排查并采取了整改措施：第一时间配合上级监管部门完成对泰安工厂的检查及排查；立即对该批次产品履行了召回及赔偿程序；加强对线上销售产品快递过程及配送时效性的管控，避免因储运不当对产品质量造成影响；增加第三方送检频次，截至目前，泰安工厂共送检同类产品46批次，检验结果均合格，今后还将继续多批次送检。

目前，两大电商平台官方旗舰店已经搜索不到醇熟切片面包。当记者询问是否有切片面包时，客服回复称暂时没有。

记者也随机走访了我市多家面包店、零食店和便利店，并没有看到这款面包的身影。

记者：“有没有吃过？”

市民：“没有。”

商户：“这个不知道。”

记者：“有没有进过货？”

商户：“不知道。”

市民：“没有。”

市民：“我没有买过。”

那么，平日里大家挑选面包时都会注重些什么？

市民：“配料表越干净，（添加）成分越少，越营养健康。”

市民：“（注意看）生产日期、保质期。”

市民：“对于我来说还是会选择有品牌的。”

平日里咱们本地商家售卖面包时，是怎么对产品进行把关的？

商户：“相关的资质以及各个方面，我们的证书要证件齐全，公司才会采购。”

市民：“希望监管部门加大力度，对食品安全问题进行监管。”

部分来源：国家市场监管总局、中国青年报、南方都市报、国际金融报

编辑：李彤