（来源：中国消费者报）

■本报记者 施本允

　　过去，浙江省瑞安市桐浦镇浦西村曾面临食品产业特色不足、安全基础薄弱、发展动能欠缺等问题。今年以来，瑞安市市场监管局以“食安共富幸福村”建设为抓手，创新“研学+产业”双轮驱动模式，推动食品安全与乡村振兴深度融合，在浦西村探索出一条“以研学带科普、以标准促产业、以安全保共富”的新路径。

研学赋能：让食安知识“活”起来

　　瑞安市市场监管局创新食品安全科普形式，指导浦西村南南家庭农场打造“水产品安全体验区”“阳光厨房观摩区”“烘焙食品安全教学点”等特色研学场景，巧妙将食安知识融入划船捕捞、窑烤面包等趣味活动中。同时，联合“RUI食安科普讲师团”、市食品检验检测中心推出“乐学营·食趣课堂”，开发“小小食安监督员”实践课程，将食安科普固化为研学活动“标配”，让青少年在沉浸式体验中筑牢食品安全防线。

　　今年以来，南南家庭农场已开发多套融合食安元素的研学课程，累计开展食安课堂120课时，惠及学生超4500人次。研学接待量激增120%，年营收突破109万元，实现了社会效益与经济效益双丰收。

标准引领：让特色产业“强”起来

　　瑞安市市场监管局联合浦西村村委，深挖桑葚产业潜力，打出“安全+品牌”组合拳：一是筑牢安全根基，即制定《浦西村桑葚种植与采摘规范》，建立农药使用台账与简易追溯机制，实现“从枝头到舌尖”全程可控。全村种植户100%签订安全承诺书，产品抽检合格率达100%，农场食品安全实现“零投诉”。二是打造特色品牌，即推行统一包装标识，开发精致桑葚伴手礼，显著提升产品附加值，带动溢价达35%。三是结合产业特色，开发“安全桑葚”主题研学路线，年接待学生研学团体50批次，传播食安理念。这些举措有效激发了产业活力，桑葚产业产值同比增长35%，直接带动农户增收120万元，“紫色经济”成为亮丽区域名片。

业态升级：让乡村餐饮“靓”起来

　　瑞安市市场监管局创新采用“以点带面”策略，在浦西村“茶咖沙龙”打造乡村小微餐饮升级示范点，试点推行《乡村茶咖服务与操作指引》，细化8大环节32项标准，并打造可视化后厨样板间，树立行业规范标杆。通过定期举办“食安沙龙”培训、推广可视化后厨改造经验，成功带动周边12家农家乐、小餐饮实现规范化升级，村民食品安全主体责任意识显著增强。规范化、品质化的提升吸引了8名青年创客返乡投身乡村餐饮创业，为产业注入新鲜血液。浦西村文化礼堂每月举行的“茶咖沙龙”等活动，形成“研学引流—产业增值—安全托底”的可持续良性发展机制。

　　瑞安市市场监管局通过研学场景植入科普、特色产业绑定标准、小微餐饮打造样板，推动浦西村从“传统村落”向“食安共富幸福村”蝶变，为乡村振兴提供了安全筑基、产业增值、业态焕新的实践范例。下一步，该局将联动RUI食安科普联盟开发线上食安科普宣传，扩大科普覆盖面；推动桑葚深加工，开发果干、果酒等产品，总结提炼茶咖沙龙提升模式，在全域复制推广，形成集群效应。