（来源：中国劳动保障报）

品    牌：云南过桥米线制作师

代言人：李伟

单    位：昆明味之彩熙楼餐饮服务有限公司

推荐官：刘欣

单    位：云南省餐饮与美食行业协会

代言人介绍：

李伟，男，1973年3月出生于云南昆明，茴香熙楼滇菜厨师长，1993年开始接触餐饮工作，因热爱餐饮行业，三十年匠心坚守，一直从事滇菜学习、研发、技艺传承、传授，尤其云南过桥米线的精湛的技艺和对品质的执着追求。荣获：“滇菜名师”、“昆明市金牌工人”、“云南省餐饮业优秀厨师长”、“中式烹饪师竞赛一等奖”、“五华区金牌工人”“五华区技术能手”、“滇菜传承突出贡献个人奖”等荣誉。

参与制定过桥米线行业标准，提升品牌规范化水平，并通过媒体推广，展示过桥米线技艺，让更多的人了解云南饮食文化，推动云南过桥米线品牌的影响力，促进增收。

在云南过桥米线行业及所在区域，他始终坚持传承与创新相结合，在保留过桥米线传统风味、传统技艺的同时，2016年在公司的精心组织下多次到云南16个地州及过桥米线发源地蒙自考察学习，精选各地特色小吃，创新推出七彩米线，菌汤汤底等将云南特色饮食文化通过过桥米线得以呈现。2020年过桥米线以独立的品牌呈现，带动各岗位就业，为行业培养专业人才，过桥米线为行业发展提供了新思路，激励和更多从业者提升技艺和服务水平，共同推动云南过桥米线劳务品牌走向更广阔的市场。

推荐官寄语：

在彩云之南的美食版图上，过桥米线如明珠般璀璨，承载着千年饮食文化的厚重与灵动。云南省餐饮与美食行业协会郑重推荐李伟先生，作为云南过桥米线制作师代言人。他以匠人之心深耕烹饪技艺二十余载，深谙过桥米线"汤鲜味醇、米线爽滑、配菜精妙"精髓，从高汤吊制的醇厚，到配菜精准的刀工配比；从温度把控的分毫必究，到摆盘艺术的匠心独运，每一碗出品都是对云南美食文化的完美诠释。李伟先生不仅传承传统技法，更以创新思维赋予经典新韵。他是云南美食文化的活名片，更是过桥米线匠心精神的卓越传承者！