7月26日，在“中国蟠桃之乡”首届蟠桃大会上，身着精致汉服的“蟠桃仙女”，在绿意盎然的八师一四三团九连采摘蟠桃。 兵团日报全媒体记者 张力心 摄

八师一四三团的蟠桃熟了！香甜多汁、果肉饱满，想想就让人流口水。可面对市面上大小不一、颜色各异的蟠桃，怎么才能百里挑一，找到那颗最对味的“甜蜜炸弹”？别急！记者深入一四三团蟠桃园，请教了有几十年种植经验的果农和专家，为你奉上这份超实用的蟠桃挑选攻略！看完秒变“挑桃达人”！

看“颜值”，更要看“底色”

别只盯红脸蛋！蟠桃表面有红晕是正常的，但重点看底色（果皮大部分区域的颜色）。

最佳状态：底色呈现均匀的乳黄色或米黄色（像成熟香蕉皮的颜色），这表明蟠桃已达到最佳糖度和风味积累期。

警惕：底色发青（绿）或过白，通常成熟度不够，口感偏酸涩；底色过深发暗，可能过熟或存储不当。

果面光泽度：新鲜优质的蟠桃表皮应有自然的光泽感，覆盖一层均匀细密的绒毛（白霜）。绒毛严重脱落或表皮发蔫、有皱褶，说明不够新鲜或失水。

捏“手感”，感受“弹性”

“硬汉”不行，“软柿子”也不行！轻轻用指腹按压蟠桃的肩部（顶部）或腹部（侧边）。

理想手感：感受到适度的弹性，像按压自己脸颊的触感，微微有下陷并能快速回弹。这表明果肉成熟多汁，硬度适中。

太硬：按不动，明显生涩，甜度和香气不足。

太软：一按一个坑，甚至感觉皮肉分离，说明过熟或内部可能已损伤、发酵。

闻“香气”，捕捉“甜蜜信号”

靠近果蒂，深深一嗅。成熟且品质上乘的蟠桃，即使在常温下，凑近果蒂或果面，也能闻到浓郁、清新、自然的桃香，带着丝丝甜意。

香气寡淡或无味：成熟度不够或品质一般。

有酒味或酸腐味：绝对不要买！已经变质发酵。

察“细节”，排除“问题桃”

看果形：选择形状规整、饱满的蟠桃。严重畸形可能生长不良。

看缝合线：蟠桃中间有一圈凹下去的缝合线。选择缝合线清晰、平滑的。如果缝合线很深、开裂或颜色异常（如发黑），可能内部受损或感染。

看果蒂：新鲜的蟠桃，果蒂应呈绿色或褐色，与果实连接牢固。如果果蒂干枯、发黑、一碰就掉，或周围发皱发黑，说明采摘已久或存储不当。

看虫眼/伤痕：仔细检查是否有明显的虫蛀孔洞、机械损伤、大面积瘀伤或病斑。小划痕影响不大，但大面积破损易滋生细菌。

了解“品种”与“成熟期”

不同品种成熟时间不同。购买时询问商家或果农当前大量上市的是哪个品种，按该品种特点挑选更准。

（兵团日报全媒体记者 张力心 整理）