近日，日本株式会社隆祥（Rexxam）在云南省红河州弥勒市投资兴建的新酵母工厂破土动工，此举标志着这家在中国发展近三十年的日企，正将其“甜蜜事业”推向一个新的高度。

云糖网编辑获悉，该项目投资7亿人民币，年产2万吨用于食品和医药领域的酵母。

这不仅将进一步巩固日本隆祥公司在中国生物发酵产业的布局，也为云南省的蔗糖产业链延伸和升级注入了新的活力。

资源优势与先进技术的“双向奔赴”

云南作为中国第二大甘蔗生产基地，蔗糖产量约占全国总产量的20% 。在最近的2024/25榨季，云南省的食糖产量创下近十个榨季的新高，达到242万吨。

这为酵母生产提供了丰富且成本低廉的核心原料——甘蔗糖蜜。据估算，生产1吨酵母大约需要5吨糖蜜，云南得天独厚的资源禀赋为隆祥在此扩大生产提供了稳定、可持续的原料保障 。

另一方面，创立于1960年的日本隆祥公司，拥有将糖蜜转化为高附加值产品的先进生物发酵技术 。

该公司自1995年进入中国市场以来，已从最初的木材加工、花卉种植，逐步将重心转移至生物发酵领域 。

早在2014年，隆祥公司便已在云南保山投资建设了一条年产5000吨的酵母生产线，主要生产饲料用酵母，产品供应国内外市场。

其保山项目的成功，为此次在弥勒市投资7亿元人民币建设更大规模的新工厂奠定了坚实基础。

延伸产业链，从“一块糖”到“一株酵母”的价值蝶变

酵母作为一种微生物，早已广泛应用于烘焙和酿酒等传统领域。然而，现代生物技术的发展极大地拓展了酵母的应用边界。酵母富含蛋白质、维生素、矿物质和多种活性成分，在医药、保健品和化妆品等领域展现出巨大的应用潜力。

例如，酵母提取物可用于生产干扰素等医药用蛋白质，或作为保健品和化妆品的有效成分。

日本隆祥公司弥勒新工厂的定位正是瞄准了食品和医药这两个高附加值领域。这不仅是对其现有饲料酵母业务的重大升级，更是对云南蔗糖产业链的一次提质增效。过去，作为制糖副产品的糖蜜多用于生产酒精，产品单一，附加值有限 。

如今，通过先进发酵技术，糖蜜被转化为高品质酵母，实现了从工农业副产品到高端生物制品的价值跃升。这一过程不仅有效利用了工业低附加值产物，带来了显著的经济效益，也符合绿色循环经济的发展方向。

区域发展，共创“甜蜜”未来

日本隆祥公司的代表称，除了看重云南的原料资源，日益开放包容的营商环境和不断完善的产业基础设施也是吸引其持续投资的重要原因。

此次新工厂项目在今年6月19日召开的第九届中国-南亚博览会上签约，第一期预计将于2027年初投产，届时将在生产规模、产品种类和设施方面实现全面升级。

云南省近年来通过科技创新，不断提升甘蔗种植效率和出糖率，平均出糖率已达到世界领先水平，为蔗糖产业的稳定发展提供了有力支撑。

隆祥公司新工厂的落户，将进一步带动当地相关产业发展，创造就业机会，并有望提升云南在全球酵母市场的地位。

数据显示，2024年，云南已向全球59个国家和地区出口了近2.2万吨活性酵母，同比增长11.8% 。

云糖网编辑认为，日本隆祥公司在云南投建新酵母工厂，是一次着眼于未来市场需求的战略性布局。它不仅是企业自身发展的里程碑，更是中日企业在地方层面深度合作的典范。

通过将云南的资源优势与日本的技术优势相结合，双方共同在“甜蜜事业”的版图上，描绘出一条从甘蔗田延伸至高附加值、高科技生物制品工厂的完整产业链，为区域经济的高质量发展和产业转型升级提供了宝贵的借鉴。

（完）

云糖网编辑注：据 Rexxam 官方介绍，日本株式会社隆祥（Rexxam Co.,Ltd）成立于1960年，总部位于日本大阪，是业务涵盖电子产品、医疗设备、生物技术应用、化工、食品、金属加工等多领域产品从研发到生产、销售的大型跨国高科技企业集团，主要生产基地分布于日本、中国、泰国、印度、捷克。

“Rexxam”取自Rex（冠军）与Max（最高）的组合造词，乃“最大的王者”之意。

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