转自：钦州发布

-钦州消暑非遗美食推荐，一口吃掉清凉！-

盛夏三伏

骄阳似火，热浪灼人！

这时候

最需要一口清凉消暑的美味

抚平燥热，唤醒胃口

钦州的非遗消暑美食

正是解暑的绝佳选择！

钦州非遗美味给你一份舌尖上的清凉！

01. 灵山仙草冻

夏日三伏草本清香 柔嫩爽滑天

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仙草性凉味甘淡

具有清暑、解热、利水的功能

每到暑天

灵山人就到山上采割野生仙草

提炼仙草胶

做成仙草冻食用

仙草胶粉成品呈黄褐色或棕黑色

具有仙草特有的香味

制作出来的仙草冻

口感柔嫩爽滑有韧性

02. 贵台豆腐花

豆香十足 嫩滑爽口

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贵台泉水豆腐花制作讲究

保持大豆原有的营养与风味

用新鲜的黄豆磨制而成

隔着屏幕都能闻到豆香味

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夏日的美丽阳光

豆腐花水嫩洁白

底下还铺了一层蜜豆

有绿豆、红豆、黑豆口味

入口极其顺滑

甜度恰到好处

在夏天

吃起来每一口都是享受呐~

深受广大群众喜爱

03. 何氏糖水

品种多样 甜甜蜜蜜

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钦州人喜爱“食糖水”

“夏饮绿豆沙，冬食芝麻糊”的说法

在钦州由来已久

何氏糖水多达几十种

基本就是把一些下火的食材

加水和糖熬制

分为冲煮式和熬煮式两种制作方式

天气转热

来一碗冰凉料多的本地糖水

料又足、价格又便宜

真的很过瘾、很满足

04. 老街酸嘢

酸甜可口 爽脆十足

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钦州这里有句俗话

叫“行人难过酸嘢摊”

酸嘢，就是酸的东西

“嘢”在广西语境中就是“东西”

制作酸嘢一般采用当季新鲜果蔬

如芒果、三华李、菠萝、沙梨、番石榴

萝卜、黄瓜、莲藕等时令果蔬

配以酸醋、辣椒、红糖、甘草末等

混合搅拌而成

腌制出的酸嘢

口感独特，层次分明

入口先是激人趔趄的酸味

令人食欲大开

再咬一口是爽脆的香甜

搭配辣椒粉食用

爽脆鲜甜的口感进一步升级

夏天就是要吃些开胃的小吃~

05. 小董槐花糕

色泽金黄 嫩滑可口

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小董槐花糕是

岭南人最喜欢的夏日解暑小吃之一

食用时有淡淡的花香气味

富含多种人体所需维生素

具有一定的止咽干咽痛功效

冷冻后的槐花糕口感更佳

色泽明黄透亮

细腻光滑、有淡淡清香

一般会将槐花糕切成一个个小方块

再加一勺红糖水

清甜可口~

06. 小董绿豆糕

豆香四溢 清甜不腻

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在夏天

除了冰冰凉凉的绿豆沙

绿豆还能有别样的滋味

那就是香绵软糯的绿豆糕

小董绿豆糕制作工艺传承至今

已有上百年历史

其制作重点为绿豆的柴火慢炒

炒制过程中极其讲究火候

制作出的绿豆糕成品

豆香四溢、香绵软糯、清甜不腻

也是夏日美食之一

07. 陆屋酸醋粉

酸甜风味 爽滑口感

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陆屋酸醋粉

灵山本地的一大特色

以酸甜风味，爽滑口感

夺得一众芳心

软滑Q弹的粉皮包裹着丰富的馅料

根据个人口味

搭配扣肉、叉烧、豆腐爽

豆芽、青瓜丝等配菜

淋上秘制酸醋汁

再撒上一把花生碎

一口下去浓香四溢超满足

这些非遗美食

清热解暑又美味

还等什么

挨个吃起来~