转自：中国质量报

好茶可以这么种

—— 福建省计量院以计量科技赋能茶产业提质增效

□ 王逸欣 本报记者 江 岱

近一年来，福建省计量科学研究院（以下简称“福建省计量院”）茶产业计量科技服务团队深入福建省近20家茶企及关联单位，开展30余次走访调研，精准对接茶产业转型升级需求，从茶园到茶杯，以全链条计量服务破解计量技术难题，推动福建省茶产业标准化、智能化、品牌化发展。

武夷山市茶产业是福建省农业经济的重要支柱和乡村振兴的关键引擎。当前，这一产业正面临产业升级与质量提升的时代课题。但是，传统生产模式中存在的计量技术短板日益凸显，已成为其高质量发展的瓶颈。对此，福建省计量院聚焦产业痛点，组建茶产业计量科技服务团队（以下简称“服务团队”），为推动茶产业提质增效、助力乡村振兴注入强劲计量动能。

在产业链上游，服务团队紧扣武夷山大青茶厂高山茶园土壤肥力失衡、病虫害防治“靠经验”的传统做法，携带X射线荧光光谱仪等设备，对土壤酸碱度、氮磷钾及微量元素进行全面检测。根据检测结果，再结合水仙、肉桂等茶品种特性，量身定制施肥方案。从“靠经验”到“靠数据”种茶，目前，该厂茶叶产量提升12%，优质品率达75%，成本降低近8%。

在产业链中游，针对桐木关红茶核心产区传统发酵“靠经验”的局限，服务团队引入高精度温湿度传感器和实时监测系统，将金骏眉发酵环境控制在23±1℃、湿度80±2%RH，超标立即报警，使发酵从“一摸二看三闻”升级为标准化生产，产品合格率从90%跃升至95%以上。同时，服务团队还联合多地计量机构与永兴机械公司研发成功全自动智能做青机，集成多参数在线监测功能，通过数学模型优化工艺，填补国内空白。目前，该设备已在5家茶企使用，解决了传统做青“看天吃饭”难题，推动武夷岩茶加工迈入智能化时代。

在产业链下游，针对茶叶包装计量问题，服务团队走进多家包装企业开展标准培训，指导配备电子计价秤等器具并定期校准。通过规范净含量控制和标识标注，企业投诉率下降50%，定量包装抽检合格率达98%以上，让“武夷山茶”包装既合规又彰显品质。

一片叶子，承载着乡村振兴的希望；一项技术，激活了传统产业的潜能。为深入推进茶文化、茶产业、茶科技统筹发展，服务团队还搭建线上线下服务平台，持续为武夷山市茶企提供计量科技服务。下一步，这一“武夷经验”将被推广至福建省各地市，积极拓展白茶、新式茶饮等特色领域，让福建省更多茶区千年茶香在计量科技赋能下愈发醇厚，续写“计量助农、科技兴茶”新篇章。