（来源：北京商报）

从韩国西瓜、英国土豆到印度洋葱，一场由气候变化驱动的全球食品价格风暴正在席卷各大洲。巴塞罗那超级计算中心领导的最新研究直接证实，气候变化引发的极端天气正在推动全球食品价格出现短期大幅飙升。研究显示，食品价格飙升往往在极端天气事件几个月后发生，这一模式预计将随着气候变化加剧而变得更加普遍。食品价格冲击还通过贸易渠道从单一地区波及全球市场。

该研究发现数十起气候极端事件与食品价格急剧上涨直接相关。去年欧洲橄榄油价格在西班牙南部遭遇2022—2023年持续干旱后暴涨50%，印度洋葱价格在去年5月热浪后飙升89%。

以韩国为例，7月韩国遭遇极端热浪侵袭，酷暑与暴雨轮番来袭，对农产品供应造成严重冲击。据韩国农水产食品流通公社数据，截至7月11日，单个西瓜平均零售价达29115韩元（约151元人民币），较前一周上涨22.5%，同比涨幅达36.5%；单棵大白菜售价4309韩元（约22.4元人民币），周涨幅27.4%。高温导致西瓜需求激增，而6月持续阴雨又抑制作物生长，供需缺口扩大。此外，高温加速农产品损耗，运输与仓储成本上升，进一步推高价格。

禽畜业也未能幸免。鸡因热死率上升，叠加“初伏”前后鸡肉需求高涨，鸡蛋与鸡肉价格上涨明显。鸡蛋（30枚装）零售价突破7000韩元（约36.3元人民币），为近年高点。专家指出，韩国正面临“热通胀”（heatflation），即因极端高温引发的阶段性物价上涨。以往酷暑年，如2018年、2023年，蔬果价格连续数月飙升，当前形势可能重演。虽然整体CPI维持在2%左右，但市民在超市和市场的“体感物价”显著升高。

该研究记录了多起极端天气事件对特定食品价格的直接冲击。日本8月热浪过后9月大米价格上涨48%，美国加州和亚利桑那州在2022年遭遇干旱后，当年11月蔬菜价格跳涨80%。这些价格冲击的幅度和速度都超出了历史常规波动范围。

还有报道认为，气候变化正在对农业和农民构成挑战。未来十年，由于气温升高和极端天气事件频发影响收成，世界上一些重要农作物可能出现短缺。大米、大豆、玉米和土豆等主食产量可能大幅下降。媒体分析称，对于许多作物来说，气温升高意味着产量下降。负责欧洲央行研究的经济学家库伊克表示：“根据作物的不同，在20摄氏度到30摄氏度的气温范围内，它们的产量相当稳定。除此之外，产量就会大幅下降。”

研究还发现，食品价格冲击通过全球贸易网络从单一地区扩散至世界各地。例如，在加纳和科特迪瓦遭遇干旱和极端高温后，英国的可可价格上涨了3倍，导致巧克力价格也随之飙升。

德克萨斯大学的帕特尔指出，不合时宜的政策往往也会加剧气候变化导致的食品价格上涨的影响。2010年，俄罗斯炎热天气引发野火，小麦价格飙升。帕特尔指出，莫斯科实施了小麦出口禁令，“导致全球小麦价格飙升”。

加州大学圣地亚哥分校最近的一项研究也显示，气候变化正在放大这些事件，对食品生产和金融系统产生深远影响。例如，美国中西部的干旱状况不仅会降低玉米产量，还会给对加工和出口业务至关重要的供水带来压力；墨西哥湾沿岸的飓风会破坏港口，扰乱全球贸易网络。

英国食品基金会执行董事Anna Taylor表示，像英国这样严重依赖进口商品的国家特别容易受到海外气候冲击影响。Kotz警告，随着温室气体排放持续上升，极端天气事件正变得比30—40年前更加强烈和频繁。

旨在应对全球变暖问题的《巴黎协定》规定，全球平均气温较工业革命前的上升幅度应控制在1.5摄氏度以内。然而，全球气温上升势头加剧。2024年，全球平均气温较工业革命前的上升幅度首次超过1.5摄氏度。

这一趋势也对各国央行构成新挑战，威胁通胀控制目标，特别是在食品占消费价格指数较大份额的新兴经济体。日本去除生鲜食品后的核心消费价格指数（CPI）在6月份同比上升3.3%，达到111.4。这是连续第7个月通胀率保持在3%以上的高位，显示出物价压力的持续存在。英国上周公布6月通胀率意外升至18个月高点3.6%，部分归因于食品价格上涨。

“这些异常高温直接影响整体通胀率，主要驱动因素就是食品。这会渗透到整体价格中”，该机构的首席研究员Maximilian Kotz说道。他表示，许多导致价格上涨的天气事件“从历史角度来看是完全史无前例的”，气温远超预期范围。

北京商报综合报道