中国烹饪协会呼吁规范平台补贴行为_热点

中国烹饪协会呼吁规范平台补贴行为

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2025-07-18 13:06:35

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转自：中国质量报

本报讯（记者何可）7月15日，中国烹饪协会发布数据显示，今年1—6月，全国餐饮收入、限额以上餐饮收入增速同比分别下降3.6个和2.0个百分点，增长动能减弱，企业面临的挑战较为严峻。

据中国烹饪协会分析，外卖平台“内卷式”竞争是营收增速放缓、利润下滑的重要原因之一。平台补贴资源过度向头部品牌倾斜，中小餐饮企业难以获得有效曝光和流量支持，生存空间受到挤压，导致市场不公平竞争加剧。

针对上述问题，中国烹饪协会提出，规范平台补贴行为，建立公平合理机制。一方面，明确平台补贴行为的合法性边界，严禁平台或商家以低于成本的价格开展“百亿补贴”等活动，防止不正当竞争扰乱市场秩序；另一方面，优化平台与商户共担补贴成本机制，设定商户补贴比例上限，避免商户承担过高的补贴分摊比例，切实减轻企业经营负担，保障其合理的利润空间。

中国烹饪协会建议，外卖平台应优化算法规则，引导品质优先发展。平台在流量分配和搜索排序中应秉持“品质优先”原则，向消费者提供基于真实好评、口味评分、服务质量、卫生状况等核心品质指标的排序选项。鼓励平台设立“品质商户专区”“匠心小店推荐”等独立板块，给予优质中小商户流量扶持和曝光机会。平台补贴资源应向此类商户适度倾斜，促进市场生态多样性和均衡发展。

针对外卖平台利用“调价助手”等功能强制商家参与“最低价”比拼行为，中国烹饪协会提出，平台不得强制要求商家在线上渠道提供“全网最低价”，应充分尊重餐饮商家的自主定价权。同时，线上销售价格不应显著低于门店正常售价，避免对线下实体餐饮店造成严重冲击，维护健康的多渠道经营环境。

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