转自：三门峡发布

三门峡，这座黄河之畔的明珠城市，不仅有壮丽的自然风光与深厚的历史底蕴，更藏着让人垂涎三尺的美食宝藏。今天，就一起来寻味三门峡，开启舌尖之旅吧！

陕州十碗席：天井窑院里的团圆滋味

作为陕州地区最具代表性的传统宴席，陕州十碗席承载着当地人对团圆的珍视。七热三凉十碗菜，食材多取自农田与山间，搭配手工酵子馍食用，满口都是朴实的烟火香。十碗席与陕州地坑院密不可分——在下沉式的土窑院落中，用古老的“穿山灶”分锅烹饪。游览地坑院时，不妨走进农家菜馆，感受“一桌十碗、邻里共尝”的民俗风情，在斑驳的窑壁与袅袅炊烟中，读懂老陕州的待客之道。

大营麻花：金黄酥脆的舌尖诱惑

麻花长尺余，酥脆可口，口味丰富，工艺讲究，耐存储。做主食，做佐餐零食均可。陕州区大营镇有多家颇具口碑的老店。周总理曾对大营麻花这样评价：“大营麻花好，没有牙的人都可以吃。”

陕州糟蛋：百年酒香中的岁月沉淀

陕州糟蛋有着百年历史，以鸡蛋为原料，融入黄酒和酒糟精心酿制。当你轻轻打开蛋壳，一股醇厚的酒香扑鼻而来，配上刚出笼的农家馒头，别提多美味了。

水花佛手糖糕：历史悠久的顶流甜点

糖糕表层如同黄河的浪花，层叠起泡，薄如蝉翼，色如红巾，状如佛手。相传慈禧入口品尝，外酥内软，软而不粘，香而不腻，十分称赞。赐厨师黄马褂，“水花佛手糖糕”名声大振。

观音堂牛肉：酱香里的时光故事

观音堂牛肉，色泽鲜艳，酱香浓郁，肉嫩可口。肉香与酱香混合，令人回味无穷。曾在上世纪国庆时献礼北京，并入编《中国名特食品大全》。搭配当地的脂油烧饼，仿佛能从唇齿间读出岁月的故事。

灵宝羊肉汤：一碗汤温暖一座城

冬日，一碗羊肉汤下肚，寒意瞬间消散，整个人都暖和了起来。灵宝羊肉汤色泽清白，汤浓肉烂，香而不腻，辣而不膻。搭配着油酥饼，那满足感溢于言表。

一生凉粉：山野间的清爽馈赠

一生凉粉因创始人“一生”得名。凉粉以绿豆为原料，滑嫩如凝脂，搭配蒜泥、香醋、辣椒油等调料，酸辣开胃，尤其适合夏日解暑。

灵宝肉夹馍：馍香肉嫩的街头传奇

外焦里软、千层金黄，夹入炖得酥烂的腊汁肉，油润而不腻。站在“一夫当关”的古关隘旁，咬一口肉夹馍，仿佛能尝到历史与市井交织的味道。真空包装款作为伴手礼也是不错的选择。

羊肉糊饽：寒冬里的暖心慰藉

羊肉糊饽是三门峡人冬日的“能量补给站”。薄如纸片的面饼切成细条，与羊肉汤、粉丝、羊肉块一同炖煮，汤汁浓郁醇厚，饼条吸饱了肉香，冬日赏罢天鹅嘻戏，来一碗羊肉糊饽，热汤配美景，暖胃又暖心。

灵宝孜然炒：烟火里的豪放滋味

它是夜市的“扛把子”，以羊肉、牛肉或蔬菜为原料，用孜然、辣椒猛火快炒，孜然的辛香渗透每一丝肌理，配着夏夜的微风与啤酒，格外过瘾。

卢氏十三花：深山里的宴席盛宴

卢氏十三花因十三道主菜得名，食材多取自伏牛山的山珍与山泉滋养的畜禽，讲究“荤素搭配、五味调和”。是卢氏西南山区特色饮食，极具地域特色，是宴待宾朋的最高礼遇。

橡子凉粉：山间凝结的别样滋味

橡子凉粉用橡子粉制成，从山上捡回橡子，磨皮，打浆，制粉面，后用I00度热水将粉面下锅，脆滑爽弹，凉拌食用，美味可口。

官坡豆腐：清泉浸润的鲜香

山泉酿豆腐，味至淡而有余芳。浆水点制、工艺独特，以鲜嫩味香、口感纯正而著称。白白的嫩嫩的细细的豆腐，佐以秘制料汁，当地人常做主食食用，健康美味。

美食线路

三门峡旅游美食线路

线路一：经典风味•传统美食之旅

推荐点：陕州地坑院——高阳山温泉度假区——甘山国家森林公园——天鹅湖国家城市湿地公园——三门峡市博物馆 

美食：陕州十碗席、老城羊肉聚、老提家牛肉汤、亢一碗

线路二：市井百味•百姓烟火之旅

推荐点：黄河三门峡大坝——虢国博物馆——庙底沟博物馆——黄河公园——九孔桥夜市 

美食：谦义德滋补烩面、杏仁茶、炒馍花、绿豆面

线路三：醇厚滋味•特色主食之旅

推荐点：函谷关历史文化旅游区——灵宝汉山——东寨黄河观景台——燕子山国家森林公园——灵宝尹喜庄园——南田夜市

美食：羊肉糊饽、一生凉粉、黄河大鲤鱼、灵宝肉夹馍、石子馍、孜然炒

线路四：自然好味•乡村美食之旅

推荐点：豫西大峡谷——双龙湾——汤河裸浴温泉度假区

美食：卢氏十三花、大个烧鸡、杜关“石子”馍、山里百姓豆腐宴

每一道美食都承载着历史的记忆和人们的情感，每一处景点都为美食增添了别样的风味。来三门峡，开启一场美食与文旅的奇妙之旅，让味蕾和心灵都得到满足。

来源：综合

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