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25年一杯酸奶从胡同味道到品质标杆

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2025-07-09 18:41:38

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（记者陈思如）2025年全国食品安全宣传周如约而至，今年的主题是“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”。食品安全与品质提升依然是全社会关注的核心议题。在老北京酸奶这一承载着城市记忆的赛道上，圣祥乳业用25年的深耕给出了属于自己的答案——从坚守“零添加”的初心到全链条质量管控的实践，从瓷罐里的传统风味到实验室里的科研突破，这家企业始终以匠心为笔，在一杯杯酸奶中书写着对品质的执着与对时代的回应。

自2000年创立以来，圣祥乳业便将“质量即生命”刻进企业基因。在原料选择上，它率先践行“零添加”理念，配料表上永远只有鲜奶、白糖与菌种——这份简洁背后，是从牧场到车间的全流程较真。

为了让每一滴原奶都经得起检验，圣祥乳业在京津冀黄金奶源带锁定优质合作牧场，荷斯坦奶牛的饲养标准细化到饲料配比与牛舍温湿度，每批次原奶都要经过十余项指标检测，确保高脂蛋白含量的同时，微生物指标严于国家标准。

进入生产环节，智能化车间里，“收奶、过滤、杀菌、灌装”等工序全程由设备精准操控，管道无菌灌装技术实现“零人工接触”，化验室的高精尖设备则对脂肪、蛋白质、乳酸菌等指标逐批检测，让“符合国标”成为最低要求。

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