转自：贵州日报

食客在南州国际品尝地摊火锅。

游客在都匀石板街旅拍。

都匀石板街夜景。

文/图 贵州日报天眼新闻记者 孟祥可

6月29日，华灯初上，始建于明代的黔南州都匀石板街在夜色中苏醒，青石板路被暖黄灯笼染成金色，烧烤架上的炭火噼啪作响，混合着辣椒的香气扑鼻而来，为这条百年古街注入鲜活的烟火气。

烧烤摊前围满了食客，摊主李显为正翻动吱吱冒油的牛肉串，铁网下的火苗蹿起，将食材烤得金黄焦脆，撒上折耳根和葱花，引得排队的游客直咽口水。长沙游客林宇航感叹道：“在古街上吃烧烤，还能租民族服饰打卡拍照，体验感拉满，下次我还要带朋友来。”

不远处的民族服饰租赁店里，店主莫景正帮游客挑选服装。“这套百褶裙配银冠最上镜，还有这款布依族蓝染长衫，非常适合拍古风大片。”说着，她手脚麻利地为客人系上刺绣腰带。石板街上，女孩们头戴银饰，裙摆摇曳，在古宅门前摆出优雅姿势。摄影师王师傅半跪着调整角度，“对，侧脸看向灯笼，保持住！”快门声此起彼伏，将古街的飞檐翘角、斑驳砖墙与艳丽的民族服饰定格成一幅幅唯美画面。

今年，都匀市将夜经济作为推动城市发展的强劲引擎，以“文化赋能”“潮流焕新”“创意融合”等创新举措为抓手，在保留市井烟火气的同时，激发城市发展新动能。

夜晚8点，都匀南州国际夜市灯火通明，人声鼎沸，这里是年轻人的深夜食堂与潮流聚集地。地摊火锅的热辣、咖啡的醇香、奶茶的甜蜜巧妙融合，碰撞出别具一格的夜生活体验。

“老板，加份毛肚，再来份贡菜！”在一家地摊火锅摊位前，老板刘浩正往铸铁锅中倒入自家腌制的糟辣椒。火苗舔舐锅底，瞬间激发出浓郁的酸辣香气。“我们贵州地摊火锅讲究的是现炒锅底，这个糟辣椒是用本地红辣椒发酵半个月制成的，酸辣开胃。”刘浩一边介绍，一边将提前熬制好的汤底倒入锅中，食客们迫不及待地涮起五花肉。

“我们这条街现在可是‘网红宵夜街’了！”一旁的烧烤店老板熊师傅自豪地介绍。在他店前，几套桌椅整齐摆放在划定的白线区域内，既满足露天用餐需求，又保持街道整洁有序。”

这种变化得益于都匀市创新的“规范外摆”管理模式。相关部门在充分调研后，在石板街、南州国际等地划定了统一的外摆区域，明确经营时段、卫生标准和“三不”原则（不越线、不扰民、不乱扔），实现烟火气与秩序美的平衡。

与此同时，西山大桥上也是人来人往、热闹不减。24项非遗技艺、16家商户的入驻，让这里成为一个集展示、体验、销售于一体的非遗空间，展示传统文化与现代创意的碰撞。“粤靓盛装”民族服饰店主刘巧月忙得不可开交：“随着贵州旅游升温，店里的订单量增长迅速，民族服饰供不应求，特别是改良版的日常民族风服饰最受欢迎。”这家以制作苗族、水族传统服饰为主的手工店铺，最近，一周的订单量比平时增长了近3倍。

夜渐深，都匀的灯火依旧璀璨。从石板街的文化沉浸，到南州国际的潮流焕新，再到非遗集市的创意融合，这座城市正以独特方式激活夜经济，演绎着传统与现代共生、文化与商业共荣的精彩篇章。正如游客张雨桐所说：“现在的都匀，越夜越有魅力！”