转自：北京日报客户端

阿洛酮糖，一种口味非常接近蔗糖，热量却几乎没有的健康糖，未来将走向国内消费者。7月2日，国家卫健委官网发布《关于D—阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》，标志阿洛酮糖正式获批可作为国内新食品原料。同时，这也是我国首个获批运用合成生物技术生产的新食品原料，为合成生物制造这一未来产业吹来政策利好风向。

阿洛酮糖因微量存在于无花果中，也被叫作无花果糖。此前，这种健康糖已在部分欧美国家获批使用。然而过去，传统生产阿洛酮糖需经两步转化，单次效率仅10%左右，且与果糖混合提纯成本高，导致其市场价格高昂，普通人难以享用。

如何能让这种健康糖走入大众市场、惠及更多消费者？北京合成生物创新企业微元合成瞄准痛点，想要通过创新的技术改变现状。“运用基因编辑和改造技术，我们改造后的微生物菌株能够直接‘吞食’葡萄糖，生成阿洛酮糖。”微元合成创始人、CEO刘波形象地将其比喻为“细胞工厂”。当“细胞工厂”运转后，传统的两步反应缩减为一步，转化效率提升至80%，同时，剩余的葡萄糖则被菌株代谢，彻底解决了分离难题。采用这一全新技术后，阿洛酮糖的成本将下探50%。

伴随此次阿洛酮糖获批，不仅让消费者有了健康糖新选择，也将助力盘活中国生物制造产能，推动产业转型升级。刘波告诉记者，中国拥有全球最大的生物制造产业，但此前大量产能生产果葡糖浆，处于利润微薄或亏损状态，导致部分产能闲置。此次阿洛酮糖获批后，能够一定程度盘活生物制造闲置产能，还能提振下游食品饮料等消费市场。目前，微元合成位于秦皇岛的阿洛酮糖一期工厂已正式投产，二期工厂已启动，将于2027年投产。同时，公司还联合华北、东北、西北等地多家传统生物制造合作伙伴，正抓紧推进多个十万吨级产能改造，其中位于华北地区的6万吨产能改造项目将于今年10月投产。

作为中国和北京重点布局的未来产业，合成生物制造产业也因这次获批迎来利好。“此前还没有合成生物技术生产的新食品原料获批的先例，我们这次向卫健委申报算是开了先河。”刘波坦言，在这一过程中，北京市、昌平区相关部门对企业在指导、对接等方面给予了不少帮助。记者注意到，此次国家卫健委批准使用的生产工艺，均绑定了申报企业的专利技术，例如发酵工艺生产菌为该企业专利菌株AS10，这意味着，未获得国家行政许可的企业将无法申请食品生产许可证，其阿洛酮糖产品也无法在国内合法上市销售。

“这次成功获批后，未来相信会有更多运用合成生物技术生产的食品、药品等原料加速研发和步入市场。”刘波透露，公司已手握多个相关创新项目，例如运用生物合成技术更高效、低成本生产叶黄素、甘露醇等。

来源：北京日报客户端