转自：贵州日报

烈日下，孟凡进测量完高粱的长势，汗都来不及擦，就在笔记本上记录下来，这是茅台碳足迹追踪的重要数据。

当一瓶茅台酒的碳足迹数据汇总在茅台生态环保部后，卢云和同事会找出碳排放的关键环节，并结合实际情况，制定针对性的降碳措施。

贵州日报天眼新闻记者 徐思雨 陈超 帅宗林 摄影报道

孟凡进攥着茅台集团农技人员递来的记录本直发愣，沾着泥土的指腹在“农机燃油消耗”“无人机喷洒用电”“运输车辆油耗”几栏反复摩挲。

“种了16年的高粱，还要记这些？”与土地打了半辈子交道的庄稼汉怎么也没想到，有一天会有人来和他算这笔特殊的账。

2024年，中央层面首次对加快经济社会发展全面绿色转型进行系统部署。作为响应，茅台集团围绕一瓶酒的全生命周期，从原材料生产、制造运营、运输物流、配送中心及门店运营以及产品废弃五个阶段开展碳足迹追踪，以此制定节能降碳措施。

作为茅台的签约粮农，孟凡进的80亩红缨子高粱自然被纳入茅台碳追踪的第一环。

在孟凡进的认知里，土地上能长出庄稼，汽车尾气才会产生二氧化碳，自家地里的高粱，喝的是赤水河的水，晒的是山里的日头，怎会和“碳排放”扯上关系？

然而账本上的数字不会说谎。孟凡进第一次意识到，原来春耕时轰鸣的微耕机，地里播撒的肥料，运送高粱的三轮摩托车尾气管，这些再熟悉不过的场景，都在悄悄给环境“增重”。

“老孟，现在是我们来记录，以后看碳‘脸色’的活就是你们来做咯！”茅台的技术员蹲在田埂上，掰着手指头给老孟算“新账”：精量播种减少化肥用量，精确记录农机柴油消耗，收集雨水灌溉的数据……

“土地是有生命的，你敬它一寸，它还你一丈。”孟凡进咂摸着这话，若有所思地点点头。

从那天起，孟凡进的兜里多了个磨得发亮的蓝皮本。晨光熹微时，他踮脚查看农机油箱刻度；施肥时，秤精确的“咔嚓”声成了田间新的节奏；就连短短几公里的运粮路，他都要趴在仪表盘前，把里程、油耗一笔一划记进本子。

他不知道，几十公里之外，茅台生态环保部的管理员卢云，正在将这些带着泥土气息的数据，汇入碳足迹测算数据库，成为飞天茅台酒全生命周期里的一环。

“就像酿酒需要精准把控温度和时间，减碳也要算好每笔细账。”就在上个月，卢云在贵州省“我是美丽中国讲解员”比赛中，和大家算了一笔“茅台酒的全生命周期账单”——从高粱种子埋进土地那刻起，每一次“呼吸”，都要清清楚楚记进茅台的“大账本”。哪笔“开支”能省？哪道工序能“瘦身”？都算得明明白白。

比如探索二氧化碳热泵、余热回收集成等新技术，相比预案燃气锅炉供汽，热泵方案单班组节能率高于40%，未来有望大幅度消减天然气能源消耗和碳排放。

孟凡进的高粱地所在的原材料生产阶段，碳排放占比45.96%，是妥妥的“大头”。不过老孟不慌，茅台正通过采购绿色电力、推广使用清洁能源等，降低该环节的碳足迹。“降碳降得好，茅台还给咱发奖励哩！”他笑着说。

2024年，茅台单位产品二氧化碳排放较2020年下降3%。厂区绿色电力使用范围100%覆盖，可再生能源消费占整体能耗比重7%，单位工业产值综合能耗和二氧化碳排放，较2020年分别下降14%和19%，顺利达成减排目标。

这只是贵州走出一条生态优先、绿色高质量发展新路的一个缩影。近年来，贵州全面贯彻新发展理念，在绿色效益、能源消费、资源利用、节能减排等方面全面发力，扎实推进工业绿色低碳转型，去年全省绿色经济占GDP比重达48%。

夏日，仁怀暑气蒸腾如发酵的酒曲，赤水河裹挟着滚烫的风掠过田野，高粱正奋力拔节。

孟凡进在田埂上弯着腰，拿着卷尺仔细丈量高粱秆，汗都来不及擦就把数据写在本上；卢云则在办公室里绘制2030年减排路线图——他们的目标，是让每一瓶茅台酒的全产业链碳排放再降20%。

孟凡进说，自己还不能完全理解“碳足迹”的精确定义，但他明白，少浪费一点水，少烧一点油，脚下的土地就多一分“干净”。