众所周知啊，在我国的古代，各行各业被分为九种，称之为九流，分别是上九流，中九流和下九流，而普遍厨师就是下九流的职业，但是厨师工作的地方不同待遇也是不同的，有些人是自己开个小饭馆，有些人则是在小饭馆中给人打工，还有一种就厉害啦，是给皇上或者是娘娘做饭的，在宫里做厨师，这样的厨师一般称之为是御厨。

御厨其实是所有的行业当中最不好干的，因为一个月拿的工资俸禄并不高，一般御厨每个月的工资基本上都只有几两银子，一般是只有四两，并且给皇宫当中的人做饭并不是那么容易，稍微有一点点的差池，就会被克扣工钱，而在皇宫中的每个人吃饭都是无比的挑剔，所以御厨其实就是一份苦差事，挣得不多还得小心翼翼。

但是偏偏在古代的时候，很多的厨师都愿意去抢着干御厨的工作，一旦皇宫当中招收御厨，就有许多的厨子去参加竞选，这又是为什么呢，那么小编先来给大家算一笔账，我们不说远的，就说最近的朝代清朝，在清朝的时候，一个月如果能够有四两银子的工钱，其实说实话已经是不少了，大家最初的时候都是平头百姓，能够去给皇帝做饭，是寻常的百姓打破头都想要去争取的事情，不为别的就为了一个名号就值得大家去争取。

首先不论是哪个行业，只要加上一个御字就证明是专属于皇帝的，是皇帝身边的人，而对于古代人来说，一国的君主是他们可望而不可近的人，彼此之间的距离查的太远。所以一旦能够在皇宫当中工作，哪怕只是一个小小的厨子，那也绝对是给家里人长脸的一件事儿。并且给皇帝做过饭的都叫御厨，即便是在未来的日子里不干了，出了皇宫，一般的小饭馆都是靠厨子的手艺招揽客人，而只要是曾经干过御厨的人，在民间随随便便的开个饭馆，只要大家知道他曾经是御厨，那么就会有络绎不绝的客人来找他吃饭。

所以在古代能够做御厨其实并不只是到单单的挣钱，这个名号就已经能够给这个厨子带来不少的收益，可以说做了御厨的时候，就已经不是靠工资来养活自己了，而是靠着御厨这个名号来挣钱了。还有在古代大多数的钱都是铜钱，一贯铜线大约有相当于一千到一千五，称之为一贯，而一两银子在古代几乎同等于就是一贯钱，所以不要觉得御厨的工资很低，在古代能够每个月有四千文钱的收入已经是着实不低了。