酱酸了怎么办
admin
2023-06-24 08:02:01
1 加点食用碱。最直接的办法，和酸中和一下。
2 加点糖和少量味精，调和口味，掩盖酸味。注意，是掩盖，让你吃不出来，但酸其实还在酱里。
3 加点酒，调和口味防腐，防止进一步酸败。
4 增加盐度，加适量防腐剂，如山梨酸钾或苯甲酸钠，然后加热，杀菌。最好以上办法同时操作。
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