墨鱼泡一天一夜会发臭吗
admin
2024-01-05 16:20:23
会的。平时大家浸泡干墨鱼大多数就是用清水浸泡一晚上，这样不但效率慢而且墨鱼容易发臭变味，建议同时加少许面粉和白醋并放入冰箱冷藏室浸泡更佳，因为低温不易产生细菌。
大家一定要注意这个苏打水浸泡法加入的是小苏打而不是苏打，苏打是纯碱，碱性太强浸泡会导致墨鱼肉质腐烂且发碱臭味，非常不适合，而小苏打是碳酸氢钠，碱性很弱，泡好的墨鱼肉质可以保持新鲜，所以这里大家一定别认错了。
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