老纪，今年68岁，和许多同龄男性一样，婚后体重逐渐攀升，肚子日益凸起，体重高达186斤。妻子偶尔揶揄他：“想当年，我嫁的是个风度翩翩的帅小伙，怎么如今变成了满身油腻的中年大叔？”这番话激起了老纪减肥的决心。

减肥的核心理念无非是控制饮食和增加运动。老纪听闻不吃早饭易引发低血糖，又在网上看到轻断食的减肥方法，即每周选两天禁食。然而，他最终选择了一种更古老的方式——过午不食。

过午不食，顾名思义，就是过了中午11点到1点之后不再进食。

初始阶段，对老纪而言，晚上不进食是个巨大的挑战。每到下午，饥饿感让他肚子咕咕作响，心中也焦躁不安。每当忍不住想吃东西时，他就摸摸自己的大肚子，提醒自己要坚持。晚餐时间，他选择躲进房间看电视、玩手机，以分散对食物的渴望。每当妻子叫他吃饭，他要么烦躁地回绝：“别叫我，我在减肥！”要么就下楼跑几圈，以运动来压制饥饿感。

经过半年的坚持，老纪的努力终于取得了回报。虽然他的肚子没有完全平坦，但腰围已明显缩减，体重也减轻了16公斤。然而，一天早晨，刚喝完一杯热茶的他突然腹痛难忍，痛得满地打滚。紧急送往医院后，检查结果显示，长期的饥饿导致他的胃粘膜被胃酸腐蚀， 患上了胃溃疡。

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长期不吃晚饭的人，

最后会怎样？

若忽略晚餐或晚餐时间过晚、食量过大、食物过于油腻，均可能对健康造成损害，进而引发一系列健康问题。因此，晚餐的重要性不容忽视，它甚至可能影响到你的寿命。那么，这些不良晚餐习惯具体会带来哪些危害呢？

1.营养摄入不全面

研究结果显示，忍受饥饿并不会减少对食物的渴望，反而会 增加对碳水化合物和糖的渴求。虽然这些食物能提供迅速且短暂的能量，但它们缺乏身体所必需的营养成分，例如维生素、膳食纤维和蛋白质等，这些营养成分通常存在于水果、豆类和奶制品中。长期依赖这类食物很容易导致营养不良。

2.肠胃功能紊乱

当我们正常进餐后，肠胃会提速运动，通过增多胃酸和胆汁的分泌来帮助我们更好地消化和吸收食物。

然而，如果我们选择不吃晚餐并一直持续到次日早晨才进食，那么我们的身体将在大约15至18个小时的时间里处于无食物状态。

长时间缺乏食物对胃酸、胆汁等消化液的定期刺激，长此以往，可能会 导致胃炎、胃溃疡，甚至胆结石等健康问题的出现。

3.加速衰老

长期省略晚餐会 导致人体内肾上腺素分泌量上升，进而刺激自由基的生成，最终引发衰老过程的加速。这种影响在外观上表现为皮肤红润光泽的丧失和皱纹的显著增加，这恐怕是许多人未曾预料到的一种不良后果。

4.消化系统不规律

许多人都未能充分认识到我们的胃与大脑之间存在着超乎想象的复杂联系。当我们跳过晚餐时，大脑会迅速察觉到饥饿的状态，进而引发一种压力反应，这种反应会干扰消化系统的正常运作。由此，身体失去了准确判断何时以及多少量排空胃部的能力，最终导致诸如便秘、腹泻等消化系统症状的出现。

5.女性患蛋白尿概率增加

日本一所国立大学对5439名女性和4674名男性进行了长期的跟踪监测研究。研究结果显示，那些经常不吃晚饭的女性中，有高达14%的人出现了蛋白尿情况。蛋白尿通常表现为尿液在震荡后产生持久且难以消散的泡沫，这种情况可能是肾脏健康出现问题的信号。

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晚餐决定寿命和长短！

怎么吃好？

除了省略晚餐对健康没有好处，晚餐时的一些不当饮食习惯同样可能对身体造成伤害。

一是晚餐吃得太饱

若晚餐摄入过量食物，将会 加重肠胃的消化负担。考虑到晚间活动量相对较小，这种做法极易提升罹患肠胃疾病、糖尿病、肥胖以及脂肪肝等多种疾病的风险。因此，建议晚餐时控制食量，以七八分饱为宜，切忌贪多。

二是晚餐吃得太晚

研究指出，长期在睡前大量摄入食物会显著增加肥胖的风险。这主要是因为夜间运动量相对较少，肠胃的蠕动速度减慢。如果晚餐吃得过晚，食物在肠道内的停留时间会延长，从而更 容易导致体重上升。

那么，如何吃一顿健康的晚餐呢？首先，从食量上来说，建议晚餐的摄入量要少于早餐，毕竟晚上的活动量相对较少。

其次，晚餐应该注重营养的均衡与补充。可以选择杂粮粥或米饭作为主食，并适当增加膳食纤维的摄入。此外，晚餐还是一个好机会，可以将早餐和午餐中缺失的营养成分补充进来。

最后，晚餐的时间安排也很关键。建议尽量早点吃晚餐， 最佳的时间段是在晚上6点到8点之间。

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编辑：彭秋霞

审校：郝雅竹