主编有态度 | 甲醛白菜老把戏为何依旧上演_常识

创始人

2026-08-24 14:01:16

甲醛，装修都避之不及的东西，何以往人吃的大白菜上招呼？

近日，博主视频曝光，河北张家口康保县，人们直接把白菜根部往甲醛溶液里蘸，蘸完装车发走，就为了多保鲜两三天，少烂一点货。

最讽刺的是，这不是什么新套路。2012年就爆出过甲醛白菜，这么多年过去了，换个地方，药水还是那个药水，手段还是那套手段。

说到底，背后算的是经济账：正规保鲜办法成本高，而甲醛几分钱就能搞定一车菜。牺牲普通消费者的饮食安全，换来的是收购商更低损耗、更好卖相、更高利润。

事发后，当地火速处置，多部门全国铺开专项排查，反应速度值得肯定。但农产品安全不能总亡羊补牢。

为什么此类操作能一次次死灰复燃？违规操作就发生在田间地头，场地分散、流动性强，短时间就能大功告成，等到白菜运到城市批发市场，甲醛已经部分挥发，常规终端抽检很难抓到确凿证据。而且，很多案件过去多止于罚款、行政拘留，刑事追责占比不高，违法成本远远低于违法获利。所以，依旧有人铤而走险。

对于这类涉及生产、销售有毒、有害食品罪的行为，该追究刑事责任就要追究刑事责任，提高违法成本，才能让想赌的人算明白代价。

食品安全最怕反复重演的老问题。甲醛白菜一再冒头，警示我们：菜篮子的防线，不能只守在菜市场的货架上，更要往前推到田间地头的装车现场。

如果总是曝光一次严打一阵，风头一过又死灰复燃，老百姓餐桌上的安全感，就永远悬着一颗定时炸弹。

潇湘晨报·晨视频记者向玲

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