华声在线全媒体记者 雷鸿涛

春节假期刚过，湖南缺牙齿食品有限公司生产车间，每天500万包辣味零食从这里打包发往全国各地。“春节前后，正是辣味零食的销售旺季，我们的生产搞不赢。”公司销售部负责人刘晨说。

“缺牙齿”“银城湘味”“丁丁同学”……益阳市资阳区拥有规模以上食品加工企业46家，其中休闲食品加工企业29家。2025年，该区食品加工产业实现总产值126.8亿元。作为传统产业的休闲食品行业，“老树”如何发“新芽”？

不断创新，解锁产品迭代新密码

益阳市湘闽食品有限公司生产车间，一片海带经过清洗、卤制、拌料等8道程序后，成为海带零食中的“爱马仕”。公司董事长柯德华介绍：“我们主要做海带结零食单品，公司旗下品牌‘丁丁同学’被第三方权威机构认定为‘中国老卤海带结零食首创者’。”去年，仅凭一片海带结，公司年产值超8000万元。近20天，“丁丁同学”霸榜抖音商城海带零食好评榜前三。

“秘诀就是创新。做海带零食10年，研发团队不断让一片海带迭代升级，变得更好吃、更健康。”柯德华说，产品原料均选取一条海带50%的中段精华，以前配料有香精香料，现在追求配料表干净，契合年轻人“重口味、轻负担”的消费偏好。

益阳长春经开区管委会相关负责人介绍，园区加大对成长性好、创新能力强的中小微企业培育力度，在政策、资金、技术等方面给予精准支持。在资阳，休闲食品企业不断加大研发投入，运用新技术、开发新产品、拓展新业态、开辟新赛道，助力老味道焕发新活力。

湖南丘源食品科技有限公司的主打产品是米粉。公司董事长邓长青一见到记者，便介绍起他的“米粉锁鲜技术”。这名食品专业的科班生，带领研发团队用菌株益生菌技术，通过技术创新，成功替代防腐剂。“我们利用植物乳杆菌的生物防腐保鲜技术，实现防腐剂零添加。”邓长青说，得益于这一生物锁鲜技术，公司产品在盒马工坊、京东超市等平台销售火爆。

创新，离不开技术和人才支持。今年2月4日，资阳区食品加工行业协会与湖南农业大学签约，开启校企合作和建设研究生培养基地新征程。“我们将全面深化与资阳在特色产业发展、农业人才培养、科技成果转化等领域的务实合作。”湖南农业大学副校长谢方平说。

线上转型，激活市场增长新动能

近年来，资阳区休闲食品企业加速布局线上渠道，实现从“区域品牌”向“全国网红”的跨越。

缺牙齿公司2022年开始发力线上销售。2024年，一位美食博主分享挑战吃10包缺牙齿素牛肚被辣哭的视频爆火后，众多网友纷纷参与“吃辣挑战赛”。线上订单纷至沓来，公司当年销售额同比增长4倍。

2025年4月，网红“甲亢哥”来到长沙，有粉丝递上缺牙齿素牛肚。“甲亢哥”辣得直跺脚，让缺牙齿零食又火了一把。

去年，拼多多“千亿扶持”推出“多多好特产”专项，缺牙齿成为“多多好特产”重点扶持品牌。缺牙齿长期霸榜拼多多百亿补贴魔芋类零食TOP1。2025年，公司销售额同比增长1倍。“目前，我们的线上销售占四成，进一步带动线下销售。”公司销售部负责人刘晨说。

“我们组织企业参加各类展销活动，推动‘线上+线下’融合销售，依托直播电商新业态，培育本土直播人才，助力休闲食品拓市场、树品牌。”资阳区工信局副局长钟学文介绍。

出海拓荒，开辟全球发展新空间

资阳区休闲食品企业主动拥抱全球化浪潮，开拓海外市场，从“深耕本土”向“辐射全球”跨越，让“资阳味道”香飘海外。

湖南省匠人心食品公司是一家专注于新中式糕点研发生产的企业，2024年开始开拓海外市场，首选地是印度尼西亚。

为生产出适合当地人口味的中式点心，公司总经理张毅带领团队实地考察调研，了解消费者的口味偏好、包装需求，针对性地调整配方。“我们顺利取得印尼BPOM（印尼食品药品监督管理局）认证，为产品上市奠定了基础。”张毅说。2025年10月，匠人心食品印尼工厂顺利投产。

为助力企业更好地“走出去”，资阳区召开休闲食品出海工作座谈会，搭建政企沟通平台，在政策扶持、市场对接、合规指导等方面为企业提供精准帮扶，破解企业出海面临的物流、认证、品牌推广等难题。

如今，银城湘味、缺牙齿等零食纷纷走出国门。资阳区休闲食品出海步伐不断加快，形成了“国内市场稳根基、海外市场拓增量”的良好格局。

责编：刘畅畅

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来源：华声在线