1、

这两天去了见好多一年未见的老朋友。

确切地说是10个月没见。

但幸好彼此都知道对方的长相，不至于到了面前，还会问，who are you?

老朋友们照例是要请吃饭的。

但统统都以时间不够还要赶下一场而拒绝了。

真心话，吃饭对于村姑陈而言，是一件很奢侈的事。

正如某新认识的女窑主的先生，烧窑的时候连续十几二十几个小时坐在窑边，连吃饭都是在窑前面坐着解决的。

当你专注于做一件事的时候，吃饭反而成为了浪费时间的一件事。

不如直接拿杯营养液，倒进去，然后继续工作。

但最终确不过情面，还是去吃了一餐本土菜。

去每个地方，吃每个地方的本土风味，是对这个城市最基本的认知和最起码的尊重。

才不像李麻花，在景德德大多数时候是吃M和KFC的——因为牛骨粉是辣的，溪鱼是辣的，烤鸭也是辣的，除了油条包麻糍，其它都是那种吃进去味蕾天翻地覆，而汗水直接从天灵盖上汹涌而出的，暴汗辣。

于是，在饿了无数顿之后，李麻花每到景德镇，早晨吃酒店的早餐，中午吃油条包麻糍+肉饼汤，晚上吃汉堡。

这样坚持了好久，终于有一天，她大力吐槽，怎么汉堡也是辣的？

去问了M家负责闽浙公关的朋友，她说，我们的汉堡口味，是根据地方的口味特色做了一定的调整的。

江西的可能偏辣一点点。

呃，原来，嗜辣地区的口味，连汉堡也是辣味配方。

2、

有了之前的无数次惨痛教训，这一次请客的朋友特别交待那位开农家乐的店主，能不放辣的，尽量不放辣，实在必须要放辣的，就少少地加一点，做调味就好。

果然，这一次，我们吃到的景德镇地方菜，不辣不辣不辣。

并且，青菜是油嫩的翠绿色，烤鸭是浓郁的肉香，溪鱼是外焦里嫩的酥鱼，香肠是自己家里晒的，十分地好味。

并且，十分地地方风味。

吃的时候，就像那种在乡下老家吃酒席的感觉。

锅气腾腾，最重要的是，没有一道是预制菜。

席间聊起了没见面的这十个月，他们的变化。

聊来聊去，村姑陈惊喜地发现，创新和进步，一直是他们工作的主要内容。

柴烧技艺传承人研究出了烧出更轻更透更薄胎的盖碗的方法，虽然代价很大，是几乎两个半窑的变形盖碗。

但是，文明的发展与科学的进步，哪有不牺牲的呢？

明朝的万户牺牲了宝贵的生命，而我们的柴烧技艺传承人，牺牲的是自己的票票。

以及每一次的希望又失望。

和，每一次失望之后重新又升起来的希望。

这种精神，才是人类文明前进的动力，不是么。

历史上有名有姓的，是王候将相，但真正书写历史的，正是我们这些千千万万的敢于有想法并付诸实践的普通人。

大人物关心的是军国大事，普通人才会去研究如何让瓷器更薄，更轻，更脆，但更不变形，成瓷率更高。

在这一点上，村姑陈鼓励和支持这些创新的人。

所以，传承人做出来的作品，只要有适合我们家的茶叶的，村姑陈基本上都会拿走。

哪怕是有微微的瑕疵，微微的不完美。

瓷器这样精致玲珑剔透的精美物件，哪能有那么多十全十美？

能有九成以上的优秀，便已经是完美了。

彩云易散，琉璃易碎，好的东西，还是不要过于完美才好。

否则，不能长久。

3、

另一位做青花釉里红的窑主则十分纠结。

一方面，想做出颜色鲜艳一点的釉里红，另一方面，又想做出更加复古的颜色效果。

以及，如何在釉水与窑温的双重努力下，让釉里红的发色更均匀，飞白和糊掉地方更少。

并且，他也在钻研如何让坯做得更薄还不变形。

当下的青花釉里红界，产品形态仍旧是以茶壶、压手杯，压手盖碗为主流的。

感觉是专门为男性用户特定的。

比如，那压手杯，又大又重，随便加个盖子，就是一只可以泡茶的盖碗了。

再比如，那又宽又大的三才盖碗，空碗的时候端起来都觉得手腕重，等到投了茶，注满水，只觉得又热又重，只想快快扔掉。

万一不小心，手一松掉下来，只会砸坏了昂贵的桌子，以及染湿了美丽的衣服前襟。

故而，为女性用户制作一些小巧轻便的青花釉里红盖碗，也是他努力的方向之一。

其实，论起创新，他们一致的痛点，其实还是成瓷率。

要想把胎做轻做薄，那变形的概率就会大幅度增加，成瓷率则会大大下降。

这就造成成品出来的成本极高，零售价也相应地降不下来。

曲高和寡，并非他们所愿。

让更多的人认识并了解景德镇瓷真正的风韵与内涵，是大家并没有说出口，却心照不宣并且一直在向之努力的目标。

4、

这回让我大开眼界的，是水墨柴烧的窑主。

换了更大的店面，请了更多的师傅，准备要往更精品的产品线去靠拢。

由此，他的产品全线涨价，上涨百分之20-30%。

去年和前年买了水墨柴烧的茶友们，你们手上的茶具，升值了哦。

并且，他还开发了新的产品线，目前正在研发的最后阶段，顺利的话，明年会大量投产。

那是一些颜色特别清淡的，柴烧盖碗和茶杯。

天青色的底色，上面有精致的唐三彩，画着仕女图，行乐图，骏马图，垂钓图....

都是我喜欢的历史人文题材。

对了，再多嘴一句，红绿彩系列盖碗，由于烧制复杂，难度大，成品率极度低下，窑主已经不烧了。

手上有去年入手的红绿彩盖碗和茶杯的茶友，一定要保护好你的茶具。

它们，现在是孤品了。

想买，也未必有货的那种。

比H，更傲娇。

是了，中国的瓷器当年震惊全世界的时候，H的创始人还是宇宙中的一粒尘矣呢。

这匹马想学我们中华上国的文化精髓？

道阻且长。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。