1. 宗族礼法层面：合乎规矩的称呼

这是最基础，也是最核心的原因。

同辈关系：贾家的宁国府和荣国府同属贾氏一族。贾珍是宁国府的族长，是玉字辈（贾珍、贾琏、贾宝玉等都是玉字辈）。王熙凤是贾琏的妻子，自然也是玉字辈的媳妇。因此，从家族辈分上讲，贾珍和王熙凤是同辈的堂兄妹或族兄妹关系。

“大妹妹”的合理性：在旧式大家族中，年长的兄长称呼同辈的弟媳或堂弟媳时，为表亲近，常常会以“妹妹”相称。王熙凤在荣国府同辈女性中地位显赫、能力出众，贾珍作为族长和兄长，称她一声“大妹妹”，既符合礼数，也显得亲切自然。

所以，从宗法制度上看，这个称呼是完全正确的，它确立了两人在贾府这个大家族中的基本关系。

2. 性格与心理层面：贾珍的“亲热”与笼络

如果仅仅出于礼法，贾珍完全可以采用更官方、更保持距离的称呼。他选择“大妹妹”，更深刻地反映了他的性格和意图。

贾珍的为人：贾珍是一个生活奢靡、不拘礼法甚至有些荒唐的人（从他与儿媳秦可卿的关系可见一斑）。他喜欢热闹，善于交际，说话办事带有一种“亲热劲儿”，但这种亲热背后往往带有目的性。

示好与笼络：王熙凤是荣国府的“实权派”管家，精明强干。贾珍在很多事情上需要与荣国府打交道，与王熙凤保持良好关系对他有利。称呼“大妹妹”能瞬间拉近两人的心理距离，是一种高超的社交手段。

最典型的例证——协理宁国府：在秦可卿的丧礼上，贾珍恳请王熙凤过来帮忙管理内务时，这个称呼被用得最频繁、也最意味深长。

“……大妹妹爱怎样就怎样，要什么只管拿这个取去，也不必问我。只求别存心替我省钱，只要好看为上；二则也要同那府里一样待人才好，不要存心怕人抱怨。只这两件外，我再没不放心的了。”

在这里，“大妹妹”的称呼充满了无限的信任、托付和奉承。他通过这个亲密的称呼，将一件麻烦的求助，变成了“自家人帮自家人”的轻松事务，极大地满足了王熙凤的虚荣心和表现欲。

作者曹雪芹通过这个称呼，巧妙地实现了多种叙事效果：

生动刻画人物：一个称呼就让贾珍圆滑世故、善于用人的形象跃然纸上。同时也侧面烘托了王熙凤在家族中受人倚重、地位非凡。

区分亲疏远近：对比一下，贾府的下人、晚辈都称王熙凤为“琏二奶奶”，显得恭敬而疏远。而同辈的宝玉可以叫她“凤姐姐”，显得天真亲昵。贾珍作为族长兄长，用“大妹妹”这个称呼，精准地定位了他在家族中与王熙凤那种 “既亲近又有一定地位差” 的独特关系。

营造真实感：这种符合大家族生活细节的称呼，极大地增强了小说的真实感和生活气息，让读者仿佛置身于真实的贾府人际网络中。

总结来说，贾珍称王熙凤为“大妹妹”：

在礼法上，是基于贾府同辈的宗族关系，是完全正确和得体的。

在心理上，是贾珍为了拉拢、奉承和利用王熙凤而采取的一种社交策略，体现了他精明世故的一面。

在文学上，是曹雪芹用以塑造人物、构建复杂人际关系网的精妙之笔。

因此，这个看似简单的称呼，实则是一个蕴含丰富的“微型戏剧”，每次出现，都微妙地折射出人物之间的权力、利益和情感互动。