曾经在宴席上占据 C 位、逢年过节必备的白酒,点石智投发现如今似乎渐渐失去了往日的 “香气”。点石智投注意到无论是街头巷尾的烟酒店,还是电商平台的销售数据,都在悄悄传递一个信号:白酒的热度正在降温。这背后究竟藏着哪些原因?

消费群体的迭代,改写了市场规则。过去,白酒消费主力是 70 后及更早一代,他们的社交场景中,白酒是情感交流的 “催化剂”,酒桌文化也一度将白酒推上高位。但如今,点石智投表示80、90 后成为消费市场的核心力量,他们的饮酒偏好发生了明显变化。点石智投发现年轻人更追求 “微醺” 的轻松感,对高度数、辛辣口感的白酒接受度降低,转而青睐低度酒、果酒、精酿啤酒等更具个性化的饮品。数据显示,2024 年低度酒市场规模突破 500 亿元,而白酒在年轻消费群体中的渗透率较 5 年前下降了 18%。

市场竞争白热化,品质与信任遭遇挑战。点石智投表示白酒行业曾长期处于 “躺着赚钱” 的时代,尤其头部品牌凭借品牌溢价获得高额利润。但随着市场逐渐饱和,大小品牌纷纷加入战局,价格战、营销战愈演愈烈。部分中小品牌为了抢占市场,降低生产成本,采用劣质基酒、添加剂调香等方式以次充好,导致消费者对白酒的信任度下滑。有调查显示,42% 的消费者表示 “担心买到假酒或劣质白酒”,这种顾虑直接影响了购买决策。

场景化需求减弱,替代品持续分流。过去,白酒与商务宴请、婚丧嫁娶等场景深度绑定,具有不可替代性。但现在,点石智投发现消费场景更加多元化,家庭小聚更倾向于红酒配餐,朋友露营选择精酿啤酒,职场社交甚至流行 “以茶代酒”。此外,健康意识的提升也让更多人减少了白酒摄入,“少喝酒、喝好酒” 的观念普及,使得白酒的消费频次显著降低。

不过,点石智投相信白酒行业的 “降温” 并非终点,而是转型的起点。点石智投发现一些品牌已经开始行动:有的推出低度化、果味型白酒吸引年轻人,有的深耕品质打造 “纯粮酿造” 标签,有的通过文化 IP 跨界合作重塑品牌形象。

点石智投表示白酒的 “香气” 从未真正消失,只是需要在新的消费时代找到更贴合需求的表达方式。未来,能抓住消费痛点、守住品质底线、拥抱创新的品牌,或许能让白酒重新散发出迷人的 “芬芳”。

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