服务员上菜，应该把鱼头对着谁，

鱼头对着主陪，这样鱼背对着主陪右手边的主宾，便于主宾开始第一筷。

上菜时鱼头对着人好吗？

鱼头和鸡头一定要对着饭桌上最尊贵的客人，这是主人对客人的尊重。有的地方还有头三尾四这一说，意思是，上鱼时，鱼头对着谁，谁就要喝三杯酒，鱼尾对着谁，谁要喝四杯。因为鱼头对着主宾，鱼尾一定会对着副主宾。

中餐上菜时鱼头应指向?

对准主客，有些少数民族却忌讳把鱼头对着人，看客人咯

餐桌上如何如何摆放鱼,正常是左头右尾，但是遇到上菜拥挤的时候，鱼头是朝客人还是朝中心？？？

1、在有客人的情况下，鱼肚要朝向客人。

2、餐桌上的礼仪

1）入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。

2） 用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

3） 在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

4） 口内有食物，应避免说话。

5） 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

6）必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7） 取菜舀汤，应使用公筷公匙。

8） 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

9） 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

10）自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

11）好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

12）切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

13）避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

14）喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

15）如餐具坠地，可请侍者拾起。

16）遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。

吃饭的时候鱼头对着自己有什么说法？

在家吃饭有主宾的情况下对着主宾，没有主宾的话，对着最大的长辈。在外吃饭如果服务员已经摆好了鱼的位置，鱼尾又正好对准了你，那么你就要和鱼头位置的客人喝上一杯了。

上菜时鱼头鱼尾为什么不能冲人？？

也有地方有这样的习俗，鱼头对着的客人当先饮酒三杯。

可能起初时对着空位，有避免故意作弄客人之嫌吧。多半是，起初对着空位，然后转盘，待转盘自动停下时，对着谁，那就该谁喝了。

上菜时鱼头该指向谁?主人还是主宾?

当然是主宾.既然是表示尊敬,那就肯定是主宾,专门请他吃饭,不是他是谁呢?

鱼头要上菜可是鱼头还动的!怎么使鱼头最快解冻

用微波炉解冻

btu生活上菜之鱼头泡饼有哪三家做出

提供一些方法给你

鱼头泡饼 原料：大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋制法：1、 大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。2、 锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。3、 锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味4、 开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了

上菜第二季鱼头泡饼中提到的厦门酱油是哪个牌子的

没点明是哪个牌子的。