豆腐的发明过程是什么样的刘安本来炼丹却无意发明出来豆腐是刘安什么时候发明的豆腐真的是刘安发明的吗_学习

豆腐的发明过程是什么样的刘安本来炼丹却无意发明出来豆腐是刘安什么时候发明的豆腐真的是刘安发明的吗

创始人

2026-01-17 21:00:35

刘安发明豆腐，其实也是无意的。公元前164年，刘安被封为淮南王，都邑设在寿春(今安徽寿县城关)。刘安好道，一直琢磨怎么就能长生不老，他不惜重金招纳数千方术之士，在今天的八公山上谈仙论道，著书炼丹，他们用山中的清泉水磨制豆汁，又用豆汁培育丹苗，不料仙丹没有炼成，倒是豆汁和石膏、盐起了化学反应，形成鲜嫩绵滑的东东，而这也正是豆腐的雏形。

有人大着胆子尝了一些，美味可口。刘安听说后，与方士们又进一步反复试验，终于使豆乳凝固到一块，他们给这种东西取了个好听的名字——菽乳，后来改称“豆腐”。从此，豆腐在民间广泛流传开来。刘安也就无意中成为豆腐的老祖宗了。

元代吴瑞在《日本用草》一书写道：“豆腐之法，始于汉淮王刘安”，这个说法在李时珍的《本草纲目》中也有记载。另外，现代出土的汉墓遗址，墓中的画像石上有生产豆腐的场面，证明了这个观点也是站得住脚的。

刘安发明豆腐后，八公山周围的村镇都开始做豆腐，不但自己吃还卖给慕名来的外地人，成了名副其实的“豆腐之乡”。豆腐红遍全国，走向世界。说起这段历史，唐代大和尚鉴真不得不提。天宝12年(公元754年)，鉴真东渡日本，把制作豆腐的方法带到那里。据说，现在日本有的豆腐包装袋上还有“唐传豆腐干黄檗山御前淮南堂制”的字样。

到了宋代和明代，豆腐变得“雅”起来，苏东坡任杭州知府期间，亲自动手制作“东坡豆腐”。陆游在自编《渭南文集》中有豆腐菜的烹调。更有趣的是，清代大臣宋荦有一段康熙帝和豆腐的记载。当时，康熙南巡苏州，赐给大臣的礼物按惯例应该是金玉奇玩什么的，谁知破例赐了一道豆腐家常菜。

免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

上一篇：平阳公主生平都经历了什么为什么说她的存在改变了汉朝的历史进程汉朝平阳公主历史上真实的结局平阳公主是汉朝和唐朝都有的吗

下一篇：战国七雄里面为什么只有齐国没有变法？战国七雄中的齐国为什么能称霸战国七雄齐国为什么没落

豆腐的发明过程是什么样的 刘安本来炼丹却无意发明出来 豆腐是刘安什么时候发明的 豆腐真的是刘安发明的吗

相关内容

热门资讯

豆腐的发明过程是什么样的刘安本来炼丹却无意发明出来豆腐是刘安什么时候发明的豆腐真的是刘安发明的吗