本报讯 记者朱柏玲报道 近期，沈城正迎高温天气，中考、首届面包嘉年华等事关教育、文旅的大事件又如约而至，市场监管执法人员们加班应对“舌尖大考”。

日前，记者通过采访沈阳市皇姑区市场监督管理局三台子市场所副所长张竟宇，带您了解高温天气下，市场监管执法人员如何保障食品安全工作。

“这个瓜看着不新鲜啊”6月24日，张竟宇来到辖区内的一家生鲜超市巡查，门口摆放的西瓜有的已经腐烂，他赶紧和店里工作人员沟通。

“要下架的，不会卖了！”“那赶紧收起来，处理掉，不能放售卖区了。”

张竟宇告诉记者，夏季天气，对于保障食品安全的监管工作，要注意的细节更多。“比如食品原料变质风险要比其他季节大，我们要在每日巡查时，注意这些问题，也要督促商家做好这些方面的工作。”

最近迎来高温天气，而中考又恰逢在这期间进行，做好中考考点食品安全，也是市场监管执法人员们近期工作的一大重点。为此，在中高考前，按照皇姑区市场监管局的统一安排要求，皇姑区市场监管局执法人员对各考点学校食堂及周边餐饮单位进行全面检查，重点检查证照公示、后厨环境卫生、原材料购进贮存、加工制作过程等方面，确保餐饮服务符合食品安全标准。并对食品原料进行抽样检测，及时排查风险隐患。

考试期间，执法人员分组排班，每个考点都会有一组人专门负责。在中高考期间，统一时间上岗，进驻考点学校食堂，实施“全程监厨”保障，从食材验收、加工制作到成品配送，进行全过程监督，为考生提供安全、营养的餐饮服务。考点保障的间隙，执法人员们还要兼顾其他市场监管工作，比如网络外卖、肉制品、学生用品质量等等，最近一段时间，几乎是天天加班的工作状态。

6月20日，沈阳首届面包嘉年华在皇姑三台子万象汇启幕，这件为期三天的沈阳文旅、烘焙界的大事，引来了众多市民、游客的热情参与。

皇姑区市场监管局提前介入活动筹备，对参展商户开展资质审查，指导制定应急预案，细化设备设施、卫生消杀等保障措施。告知商户食品原料采购、加工制作、储存运输等环节要求；对活动现场功能分区、摊位布局进行专业指导。同步设立消费维权 【下载黑猫投诉客户端】服务共享通路，畅通投诉举报渠道，及时收集消费者反馈、处理消费纠纷。活动期间，每天中午12时前到岗，对食品原料索证索票、加工操作规范、明码标价等情况开展检查，督促商户落实主体责任。晚9时，商户们收摊后，皇姑区市场监管局执法人员们完成了一天的工作。

中考与面包嘉年华保障工作的完美收官，张竟宇与同事们没有休息，继续投入到日常工作中，因为，“舌尖大考”每天都在进行中。