转自:天津日报
近年来“0糖0卡”概念盛行,但代糖饮料是否真如宣传般健康?天津医科大学朱宪彝纪念医院营养科主任刘艳提醒市民,甜味替代品并非满足味蕾的完美解决方案,可能促进喜食甜味食品的习惯,也需要控制甚至避免摄入。
刘艳说,糖的种类繁多,包括蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖等常见类型。代糖可分为两类:低能量甜味剂,如麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、阿洛酮糖;非能量甜味剂,如阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、蛋白糖。代糖虽然能量比蔗糖低,也有可能增加胰岛素抵抗程度,改变肠道菌群,并影响大脑饱中枢对食物的判断。健康控糖包括控制代糖,一是在保证营养均衡前提下,日常糖摄入量能减则减;二是避免形成嗜甜饮食习惯,逐步减少对甜味的依赖。特别是非糖类甜味剂不是必需品,也没有显著营养价值,最好不摄入。 通讯员 郭敏桢