抗炎饮食或可逆转_热点

抗炎饮食或可逆转

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2025-06-24 05:11:17

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转自：中国妇女报

　　6月19日，哈尔滨医科大学的研究人员发表研究论文显示:补铁有风险，从补充剂中摄入过量的铁，可能会通过炎症相关途径加速衰老。抗炎抗氧化饮食可以抵消这种加速衰老的风险。

　　在这项研究中，研究人员分析了美国国家健康与营养调查（NHANES）队列中8692名20岁及以上的参与者，48%为男性，通过饮食信息获取了食物来源和补充剂来源的铁摄入量，分析了铁摄入量与表型年龄加速之间的关系。结果发现，总铁摄入量与表型年龄加速呈现 U 型关系，在每天总铁摄入18.4mg时，表型年龄加速最慢。低于此值时，每增加1mg铁摄入，表型年龄加速减少0.126年。高于此值时，每增加1mg铁摄入，表型年龄加速增加0.021年。

　　研究还发现，来自食物的膳食铁与衰老加速无关，而来自补充剂的铁摄入与表型年龄加速呈强烈正相关。这表明，铁的来源可能对生物衰老产生明显的影响，这可能是因为，仅从食物中摄入铁通常不会导致铁摄入过量。进一步分析发现，抗炎或抗氧化饮食有助减缓生物衰老，可以抵消补充剂来源铁过量的加速衰老影响。（依维诺）

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