据央视《财经调查》报道，在一些地方，部分商家为了牟取利益，用食用酒精勾兑，冒充纯粮酿造酒售卖。个别商家虚构白酒的窖藏历史，以次充好，用“陈酿”“老酒”等模糊概念误导消费者。在多个直播平台里，每天都有商家在卖力兜售所谓的年份老酒，但消费者的投诉，也在逐步攀升。

都说喝酒要喝有年份的酒，可你喝到的却未必是真实的年份。原料造假、年份造假、概念炒作，少数白酒企业的不务正业和虚假宣传，不但侵害了消费者的合法权益，而且对白酒行业的健康发展造成了不小的冲击。

假酒泛滥的背后，是商家对利益的疯狂追逐。纯粮酿造需要漫长的发酵周期与严格的工艺控制，而食用酒精勾兑却能以极低成本快速成酒。一些不良商家将工业酒精与香精简单混合，再贴上“纯粮酿造”的标签，利润空间瞬间倍增。

更令人警惕的是，他们深谙消费者心理，用“陈酿”“老酒”等模糊概念包装劣质产品，如同给劣质酒披上华丽外衣，让缺乏专业知识的消费者难辨真伪。

行业乱象的滋生，折射出监管与自律的双重缺失。尽管国家已出台白酒生产标准，但部分地区抽检力度不足，监管存在盲区。某些小作坊游离于正规监管体系之外，成为假酒生产的温床。同时，行业协会的规范作用未能充分发挥，部分企业为短期利益放弃底线，导致行业内部良莠不齐。当监管的“篱笆”出现漏洞，自律的“堤坝”又不够坚固，乱象便如野草般疯长。

更深层的危机在于，假酒泛滥正在侵蚀白酒的文化价值。窖藏年份本是白酒品质的见证，却被商家异化为牟利工具。他们如同“时间魔术师”，用虚假标签将三个月的新酒伪装成十年陈酿，消解了窖藏文化中“时间沉淀品质”的真意。长此以往，消费者可能逐渐失去对白酒文化的信任，那些凝结着匠人精神的酿造工艺，可能沦为廉价酒精的陪葬品。

破解白酒市场乱象，需要构建多方协同的治理新格局。首先，监管部门应当完善标准体系，明确"纯粮酿造""固态发酵""陈酿年份"等关键术语的定义，让各种宣称有据可依。其次，要建立白酒电子追溯系统，记录原料来源、生产工艺、存储时间等关键信息，让消费者扫码即可验明正身。更为关键的是大幅提高违法成本，对故意造假者不仅要处以巨额罚款，更应追究刑事责任，形成足够震慑。

电商平台需强化资质审核，对宣称"年份酒"的商品实施源头追溯，斩断直播带货中的虚假宣传链条。同时，行业协会应当摒弃"家丑不可外扬"的陈旧思维，主动清理门户，维护行业整体形象。

唯有建立起"品质为王"的市场生态，才能让真正的匠人精神重归江湖，让中国白酒的醇香不再被资本的铜臭所玷污。这不仅是对消费者权益的守护，更是对中华传统酿造文化的传承与致敬。

作者：刘少华