转自：中国改革报

□ 本报记者 杨 虹

粮食安全是“国之大者”。在北京这座超大型都市，从田间地头到百姓餐桌，首农食品集团以科技赋能牢牢守护着首都市民的“米袋子”。

6月18日，在北京大兴区新村路旁，联合收割机轰鸣着穿梭其中，宛如钢铁巨兽在金色海洋里驰骋。“今年复耕复垦地小麦产量较往年平均亩产增产了近539斤。”首农旗下南郊农场农管公司种植负责人褚银枝介绍说：“通过品种筛选、精播增密、适期晚播、水肥精准供应、无人机植保等措施，开展复耕复垦地小麦高产技术集成与示范应用，不但使这块108亩地小麦单产水平大幅提高，还有效改善土壤结构，显著提高土壤有机质含量，并为优质强筋小麦京优368新品系种植推广作示范。”

南郊农场所属长阳农场也传来丰收喜讯，经测产，300亩复耕复垦田小麦亩产达1018斤，大幅超出2024年北京地区小麦平均亩产755斤。“我们立足沃土育良种理念，创新引入固碳保氮膜堆肥发酵技术，将原本可能成为环境负担的农林废弃物和牛粪，经过特殊发酵处理，转化为富含养分的优质肥料。”长阳农场生态农业分公司副经理卞政武介绍。

提高粮食储备能力，是给“米袋子”增容不可或缺的重要一环。北京南六环外，坐落着一座占地300余亩的现代化产业园区。走进园区，一栋栋楼房仓、成品库、生产车间整齐排列。“每栋成品粮物流仓库层高达5.8米，而每座楼房仓设计总高度达34米，共有3层楼，实现了数万吨粮食‘上楼’设想。”首农食品应急保障中心负责人齐金红介绍。

粮食储备规模的提升来源于楼房仓的集约化优势，根据工艺作业和仓储要求，园区将不同类别的仓库以串列式与围合式进行布置，打造布局合理、仓储安全、调动灵活、高效有序的现代化粮仓园区。

为保障粮油食品储备加工的高效有序运行，园区内配套建设总建筑面积8万平方米的综合服务区，承载起行政办公、食品研发检验、信息数据、指挥调度、配套服务等五大功能，打造全流程精细检测分析食品、关键数据分析支撑、全域监控应急反应等“一站式”服务体系。通过关键信息实时上传、精准定位、全程追溯、预警应对，保障储粮数量与质量安全，实现绿色储备、品质保粮、数字管粮。

从田间地头到百姓餐桌，粮食的生产加工环节必不可少。坐落在首农食品应急保障中心内的京粮集团所属古船食品公司，承担着由“粮”转换到“食”的重要角色。

走进智能化面粉生产车间，两条日加工小麦1200吨的生产线正全力运转，古船食品采用瑞士布勒制粉工艺，从清理、研磨到筛理、配粉，通过智能控制系统对研磨过程进行精细化调控，确保面粉的品质稳定且营养均衡。

京粮集团谷物营养研发中心是驱动主食革命的创新策源地，京粮集团品牌市场部部长张颖介绍说：“在面粉研发领域，形成涵盖通用粉、专用粉、营养强化面粉及预拌粉四大类80余款的丰富矩阵，精准满足从家庭厨房到高端食品工业的多元需求。”京粮集团在面粉行业不断深耕，谷物营养研发中心汇聚行业领先科研力量，以全谷物健康产品为突破方向，成功研发出加拿大小麦粉、多用途麦芯粉、全谷物面粉等多款功能性面粉，将科技创新力转化为老百姓餐桌的营养升级力，专心做好百姓放心的产品。