上海2025年6月21日 /美通社/ -- 全球精致休闲餐饮品牌Shake Shack再度引领风味潮流，正式在中国内地市场推出环球旅行系列海鲜新品——新西兰厚切鳕鱼堡与弹脆大白虾。继首站泰国绿咖喱系列获得积极反响后，此次以纯净新西兰海域为灵感的新品发布，不仅丰富了菜单选择，更通过严苛的食材溯源、精心的风味研发以及全方位的体验设计，持续印证品牌对"Stand For Something GoodTM"核心理念的坚持。

好吉鱼作为野生深海鱼种，生长于远离污染、资源丰富的海域。捕捞后经急速冷冻处理，有效锁住鱼肉的原鲜风味与营养成分。为守护这份纯净，新西兰政府实行领先的渔业管理制度。Shake Shack 严格选择获得权威可持续捕捞认证的渔业伙伴合作，确保每条好吉鱼均可追溯至可持续管理的海洋生态系统。

Shake Shack坚持手工裹粉、现点现炸，力求呈现出厚切鳕鱼排的最佳品质。选用的每一块生鱼排均经过严格筛选，重量控制在89-102克之间，厚度保持在12-20毫米，为"厚切"打下基础。在烹饪环节，Shake Shack精准控制炸制过程：油温恒定约190°C，时间严格把控在4分15秒。这一标准化的制作流程，旨在确保鱼排最终呈现外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁的理想口感。

值得一提的是，Shake Shack精选13种食材反复调试，研发出主厨秘制海鲜塔塔酱，为厚切鳕鱼堡注入灵魂风味。酱料细腻衬托出鳕鱼本身的鲜美，增添层次感而不掩盖其本味，充分体现了Shake Shack对风味适配度的严谨考究和对精致餐饮体验的追求。每日新鲜制作的卷心菜沙拉和酸黄瓜则进一步提升了整体的清爽与和谐。

此次上新的另一款用心之作——弹脆大白虾，是Shake Shack首次在全球市场推出炸虾产品，更是特别选择中国内地作为首发地，足见品牌的重视与信心。延续Shake Shack一贯严格的食材标准，产品精选来自厄瓜多尔优质洁净海域生长的南美白对虾。得益于纯净水域与低密度养殖，虾肉饱满紧实、纤维细腻，低脂高蛋白，富含天然Omega-3。每只大虾重量严格控制在15-21克之间，为标志性的弹脆口感奠定了扎实基础。

当前中国高端休闲餐饮市场持续增长，消费者对餐食品质的要求不断提升，"食材可溯源"与"制作可视化"成为重要考量。Shake Shack始终秉持"Stand For Something GoodTM"的理念，将高端餐饮对食材的敬畏与工艺美学融入休闲餐饮的日常体验。其海鲜新品不仅是一次产品更新，更是品牌核心理念的延续——以高端餐饮的品质标准，满足中国消费者对透明品质与互动体验的升级需求。在消费理性化时代，这种"不妥协的透明"恰恰是最有力的市场竞争壁垒。

自纽约起步以来，Shake Shack的成功始终植根于对"品质至上"理念的坚守。品牌将全球优质食材、手工现制的温度以及可持续发展的责任感，融入其标志性的休闲餐饮体验中。其对食材标准与制作工艺的长期坚持，已成为行业在品质追求方面的参考。

鳕浪来‘新'海鲜系列新品的推出，标志着Shake Shack环球美食探索旅程的新篇章。消费者通过到店体验，不仅能品尝到来自深海的纯净风味，更能切身感受品牌对餐食品质的执着投入。未来，Shake Shack将继续秉持对美食的热忱，探索全球风味，为消费者带来更多舌尖上的惊喜，不断拓展休闲美食的边界。