夏至：凉面上桌，便是齐鲁盛夏的仪式感_热点

创始人

2025-06-21 09:25:48

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夏至已至，北回归线倾泻下最慷慨的阳光，我们迎来了一年中最“长情”的白昼。

古书载：“鹿角解，蝉始鸣，半夏生”，万物在此刻攀向丰茂的极致——麦浪翻金，荷塘叠翠，一碗凉面端上桌，便是齐鲁盛夏的仪式感。

夏至山东，舌尖与脚尖都忙着纳凉。

黄渤海畔，蛤蜊、扇贝正肥美，青岛小哥的啤酒屋里，原浆配海鲜，海风是天然空调。

沂蒙山间，溪水沁凉，萤火虫点亮夜色，咬一口蒙阴蜜桃，摇着蒲扇的夜晚，就是最地道的消夏图。

大明湖畔，柳枝儿垂得老长，树荫下啃一口冰镇西瓜，那叫一个透心爽！

山东的夏至，是麦香与泉水的交响，是躲在荫凉里，静待那口最时令的鲜甜。

趵突泉边，泉水泡的绿茶叶子舒展开，茶香混着水汽，是老济南独有的“冷泡”。

鲁西平原上，麦浪刚歇，空气里蒸腾着新麦的香和晌午头儿的热乎气儿，一碗井水湃过的临清凉面，滋溜下肚，暑气消了大半。

家家户户，“夏至面”的香气飘起来，面码儿要足，黄瓜丝儿、麻汁儿、蒜泥一样不能少。老人说“吃过夏至面，一天短一线”，这碗面见证了齐鲁大地延续千年的节气仪式。

昼极长，万物盛。在山东，夏至的智慧，就藏在这一檐荫凉、一口清凉、一份烟火气里。

（大众新闻客户端）