转自：内蒙古日报

□本报记者  高玉璞

　　中国的酒文化历史悠久，可以说是无酒不成席。诗仙李白曾写道：“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。”  

　　无论碗、杯还是壶，都是饮酒离不开的酒具。我便是一只注碗，和注子一起出生于金代时期的定窑，我们可是当时特别流行的窑口和瓷器。我的“学名”叫“温碗”，注子的学名叫“执壶”。饮酒时，人们将我俩配套使用，我用于盛热水，盛着酒的注子只要“坐”在我怀中，它腹中的酒便能保持适口的温度。

　　追溯我和注子的名字，北宋时期就有了，而且尺寸大小也有定式。北宋崇宁年间的《营造法式》上记载：“注子共高七寸，每高一寸即肚径七分，两段造，其项高径，取高十分中以三分为之。注碗径七寸，每径一寸则高八分。”

　　宋代孟元老在笔记体散记文《东京梦华录》中记载：“大抵都人风俗奢侈，度量稍宽，凡酒店中不问何人，止两人对坐饮酒，亦需用注碗一副，盘盏两副，果菜碟各五片，水果碗三五只，即银近百两矣。”由此反映出北宋流行注子、注碗，并且这类酒具价格不菲，是颇为讲究的器皿。

　　我的整体造型呈敞口，芒边，尖圆唇，弧腹，假圈足。白中闪黄好似象牙般的暖白色，是我们定窑瓷器的呈色特点。

　　定窑白瓷呈色各具特征，有的偏白色、有的偏青色、有的偏黄色。这是由于那时的原料选择、配方比例以及焰火的温度控制完全靠人工，并且定瓷的生产还会受到不同时期气候等客观条件的影响，因此，我们出窑究竟是米黄色、青白色、象牙白还是乳白色，是白中泛黄，还是白中泛青，都是靠开“盲盒”。

　　我的芒口俗称“毛边”，是指盘、碗在入窑烧制前去掉釉的一圈边口后露出的胎骨。这是定窑的一种工艺特征。芒口曾经引起皇室和社会消费者的非议，但定窑就是定窑，不仅未因此改变芒口的存在，而且以芒口镶金、银、铜得到皇室贵胄的青睐，称为“金装定器”。

　　芒口去釉很讲究，并非随意去掉一圈釉了事，而是内宽外窄，一阳一阴，阳宽阴窄，按器皿大小而定。阳面剐去2—4毫米，阴面剐去1—2毫米，要求自然、顺畅，旨在用刀工体现定窑瓷器芒口的天真烂漫。因此，单看瓷器的芒口处理效果，就知道器皿的品位及陶工的水平。

　　除了芒口，我身体上还有优美生动的刻划花纹，给人以柔和悦目、温润恬静之美感。我们那个年代，北方定窑瓷器的刻花流行莲荷纹、萱草纹等，这些纹饰由工匠继承北宋晚期的刻花单枝莲荷纹和萱草纹而来。

　　暖白的色泽，精致的芒口，生动的花纹，再加上出身名门，当时的网红非我莫属。