转自：新和成

6月12日，新和成人类营养研究院带来一场主题为《从营养到色彩——β-胡萝卜素的全产业链解决方案》的深度直播，聚焦天然色素趋势与β-胡萝卜素应用。以下为直播精华内容整理，带您解锁食品“色彩+营养”的新密码！

行业风向：人工色素替代加速

随着全球消费者健康意识提升，国际监管机构（FDA、EFSA等）正逐步限制石油基合成色素（如赤藓红已禁用，诱惑红等8种将停售），同时新增天然色素批准，推动食品色素向“天然、健康”转型，β-胡萝卜素将迎来发展机遇。

消费驱动：“清洁标签”+“色彩即健康”

现代消费者对食品的需求已从“好吃”升级为“好看又健康”：“清洁标签”“无有害成分”成选品关键，全球清洁标签市场年增6.7%，且视觉对食品决策影响极大。

β-胡萝卜素天然兼具色彩与营养，契合“健康+美学”需求，适配果味、轻养生等产品。

β-胡萝卜素：营养与色彩的双重价值

β-胡萝卜素11个共轭双键使其呈橙黄/红色，是维生素A前体，具有保护视力、增强免疫力等功能，其良好的抗氧化性，能中和自由基，辅助预防慢性疾病。

依托国家技术发明奖成果，新和成攻克了原料、微囊化包埋等关键技术，优化了稳定性，实现全链条管控，并通过ISO9001/HACCP体系，保障食品安全，覆盖全球市场。

多场景应用：覆盖食品全品类

（一）黄色系：

优势：水分散性好、光/热/冻融稳定，可替代日落黄等人工色素。

应用场景：酸奶、小米粥、冷冻米面、烘焙、功能软糖。

（二）红色系：

优势：浓度可调、稳定性优，替代诱惑红等人工色素。

场景：粉色饮料(如泡腾片）、冷冻食品、保健品剂型。

全类型产品：适配多样需求

新和成可提供纯品结晶、油悬液、乳液等全类型，脂溶/水溶适配软胶囊、片剂、不同浊度场景，覆盖食品、保健品多品类。

β-胡萝卜素不仅是色素，更是食品营养化、功能化的重要接口。新和成持续深耕技术与应用，期待与行业伙伴共探创新！

（转自：新和成）