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创始人

2025-06-11 17:27:24

　　为切实加强养老机构食品安全监管，保障老年人饮食安全，不久前，城厢区食安办、区市场监管局等部门对该区内4家养老机构食堂开展了全覆盖检查。

　　“每餐次菜品留样量不少于125克，留存时间不少于48小时，确保食品安全全程可追溯……”检查人员仔细查看留样品，重点检查食堂食品经营许可及信息公示、原料控制、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等环节。针对检查中发现的问题，检查人员要求立行立改。同时，现场普及食品安全知识，强化安全教育，督促相关人员认真落实食品安全主体责任，做好“日管控、周排查、月调度”记录，定期开展食品安全风险隐患自查，确保食品安全各项措施落到实处。

　　通过此次检查，进一步增强了养老机构从业者的食品安全意识，规范了餐饮服务行为，为老年人营造更加安全、放心的就餐环境。

　　“用心守护老人的幸福‘食’光，是我们工作的重中之重。”城厢区市场监管局食品股负责人表示，下一步，该局将持续加强对养老机构食品安全的监管力度，深化部门协作，形成长效监管机制，以“时时放心不下”的责任感织密食安防护网，切实守护老年人“舌尖上的安全”。（翁可欣杨宁婧）

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