四川为川菜产业立法_热点

四川为川菜产业立法

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2025-06-09 10:37:58

来源：农民日报

今年5月1日起，《四川省促进川菜发展条例》（以下简称《条例》）正式施行。《条例》着力推动一二三产业融合发展。以健全促进川菜发展工作机制为切入点，将川菜产业布局与资源产地、地域文化、品牌优势相结合，着力培育形成完善的川菜产业生态链。

四川省人大法制委副主任委员贺江华介绍，四川省曾先后出台系列政策文件，推动川菜发展取得积极成效。但政策措施存在阶段性、零散性特点，有必要通过地方立法强化川菜发展法治保障。《条例》学习借鉴《广东省粤菜发展促进条例》立法经验，在遵循《中华人民共和国非物质文化遗产法》等相关法律规定的基础上，紧扣川菜特点和发展需求，将四川促进川菜发展工作中行之有效的做法经验加以总结凝练，上升为法规条文。

一桌好菜离不开好食材。在提升川菜原辅料供应能力上，《条例》明确县级以上地方人民政府农业农村、林业草原等部门应当开发本地区特色农产品资源，推动优质、生态、绿色的农产品种植基地、养殖基地、加工基地、川菜特色原辅料基地建设。同时，加强农产品流通骨干网络和冷链物流体系建设，为川菜产业发展提供保障。

同时，《条例》鼓励企业开发川菜相关乡村振兴项目，对接市场用工需求开展就业帮扶等培训；明确支持川菜原辅料新品种培育和川菜新技术、新产品、新工艺、新设备研发，鼓励支持利用药食同源的川产道地中药材开展川菜药膳、食疗的研究和开发。

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