转自：辽宁日报

本报记者 李曼 陶阳 王荣琦 佟利德

引子

刚刚荣获“2025中国咖啡产业特色街区创新奖”的沈阳八经咖啡小巷近日热度飙升，这则消息让东北老工业基地的城市更新话题再次泛起涟漪。

权威行业研究与市场调研机构弗若斯特沙利文给出获奖理由：八经咖啡小巷通过历史文脉活化、业态跨界创新、青年创业生态构建的可持续运营模式，为全国咖啡产业与城市更新融合发展树立标杆，并显著提升区域经济活力与城市品牌影响力。

一条咖啡街撬动一条产业。截至今年4月，沈阳全市咖啡门店数量达到2690家。咖啡外卖消费也活力十足，据《2025中国城市咖啡发展报告》：过去两年时间里，沈阳市咖啡外卖订单占比年均增速达到75.26%，领跑全国。

一条老街宛如一座城市的经脉，不仅串联起往昔的繁华，更成为文旅融合、消费升级的试验田。在辽宁，还有一同埋头创新的老街：大连东关街、丹东安东老街、营口辽河老街，一批老街区以独特的文化传承、创新的业态模式和丰富的游玩体验，吸引着八方游客。

文脉新生

老街里的城市记忆解码

大连东关街历史文化街区新开放的十五号院里，头发花白的张连升老人来到“这里有故事”展馆，他推着老花镜，凑近展柜，仔细端详着高满堂的作品手稿，嘴里喃喃自语：“这字里行间都是咱大连的故事啊！”十五号院运营管理公司投资人王丽红介绍，展馆生动讲述了闯关东的故事，让游客真切感受本土文化魅力。如今这里兼具文博展览、留白剧场等各类文化场景。这座始建于1905年、被视为“闯关东第一站”的街区因文化空间的重塑而游人如织。

街巷深处，一出好戏正在上演。5月28日，沉浸式环境互动戏剧《老酒馆》在东关街首演，演出以互动、沉浸式为亮点，让观众从“旁观者”变身“剧中人”，将“闯关东”年代的氛围渲染得淋漓尽致。

“左手咖啡、右手历史”。沈阳市民曹旭阳经常光顾咖啡小巷，一坐就是一下午。他很享受这种环境，“很随性”。占地约3.44平方公里的八经咖啡小巷在沈阳市和平区，似乎是一个“独特的存在”。这条始建于上世纪20年代的老街留下诸多时光的印记。如今，街上不仅有26处不可移动文物和诸多老建筑，也遍布多达159家极具现代感的咖啡饮品店，吸引着年轻人纷至沓来。

丹东安东老街今年3月入选第四批国家级旅游休闲街区。整个街区参照上世纪二三十年代建筑形式，复原了聚宝街、中富街等丹东历史名街格局，里面浓缩着丹东轻工业文化发展史，孔雀牌手表、“齐洛瓦”冰箱、康齿灵牙膏等物件，勾起了无数人的回忆。

“这些老物件都是原来爷爷奶奶家有的，看着还挺有感触的！”娄丽平时遛娃喜欢在四处“探索”，看到这些老物件就兴致勃勃地向孩子介绍。

营口辽河老街的历史可以追溯到1861年，营口正式开埠，也成为东北第一个对外开放的通商口岸，被誉为“中国北方露天的百年商埠博物馆”。漫步在营口辽河老街，31处历经百年的近代建筑保存完好，众多老字号、老作坊申遗成功。老世兴、瑞昌成等老商铺，不仅延续至今，更展现出营口历史文化与中西建筑风格融合之美。

这些老街承载着厚重历史，又在现代化进程中，以各自的方式守护和传承文化基因，让城市记忆历久弥新。

业态焕新

传统街巷的青春密码

“东关街变化太大，既有回忆又添文化味，美食还多！”市民张峰感慨道。大连东关街的活化升级，让历史记忆与现代生活完美共生。

几步外的半宅咖啡馆内，顶棚巧妙地模拟老电车的内部构造，复古吊灯散发出柔和的光，与电车把手相映成趣。楼梯旁还保留了一面百年老墙。“装修时，我们特别注重与文物专家沟通，确保每块砖石、每寸墙面都得到最妥善保护。”主理人李博站在墙前，眼神中满是敬畏。

英国汇丰银行奉天支行旧址、巨型咖啡杯、彩虹斑马线……这是多数打卡者在沈阳八经小巷的必到之地，“CAS COFFEE”就在这个黄金点位。店门口，人们争相拍照，店内几桌客人悠闲地靠在椅子上享受咖啡时光。80后老板刘大伟热情招呼客人，他曾在咖啡店对面做摄影工作室，现在那里是他的另一家咖啡店“MAGENAN”，两家店分别满足不同人群的需求，既有大众口味，也有精品咖啡。

刘大伟见证着街区通过“微改造+文化激活”，增设艺术装置、改造建设开放共享空间，不断提升街区颜值，也见证着街区通过“咖啡+非遗”等跨界实验焕发新生。敢在这里连开两家店的他干劲十足：“我能感觉到整个街区的起势，人气越来越旺！”

“来一份海胆烤蛋！”来自济南的游客王美如出于好奇下了单。安东老街商户佟亮的摊位前围着几位年轻顾客。他刚上新的海胆烤蛋备受欢迎，透明水缸里是活色生鲜的海胆。“三年来，我更新了十余次菜单，摆放水缸还是街区管理员教的，年轻人就爱看这个鲜劲儿！”佟亮边忙碌边说，海胆烤蛋的香气里升腾着创新的热望。

辽河老街则没有过度渲染老街的烟火气，而是在餐饮消费方面做“减法”，动员几十家小吃商户迁移至明湖新街经营。王立君的满绣工作坊获得更从容的呼吸，她一针一线绣出薄如蝉翼的耳环。“老手艺也要与时俱进，不断创新。”王立君告诉记者，她在满绣创作中融入了哪吒等卡通形象，开发出满绣冰箱贴等新品，受到游客广泛欢迎。

体验蝶变

老街区趣味满满

“电车来了，快，帮我拍一张！”街道的人群中广东游客晓慧兴奋地喊道。她手中高举着大连201电车造型的马卡龙甜点，伴着电车咣当咣当的独特声响，面对镜头甜甜一笑，眼睛弯成了月牙。“东关街站，心愿达成！”她脸上满是满足。

安东老街轻工业文化展览馆入口处，数字“讲解员”成为新宠。学生陈书念好奇地提问：“丹东保存最完好的满族古村落是哪里？”……数字人对答如流，“两人”你问我答，不亦乐乎。与此同时，街区还组织了“二十四节气、八大传统节日”活动，游客在参与中体验到中华传统文化的博大精深。

老街上，不仅有收获快乐的游客，还有收获幸福的老板。

“我就是在店里的一次活动中，认识了我媳妇。”在八经小巷道边，就是“光和盐HALO COFFEE”。小店里，到处都是老板阿迪和爱人的照片，记录着他俩的幸福时刻。阿迪笑着说：“这是我开店10年来的一次大收获。”

收获爱情的同时，阿迪的咖啡店也蒸蒸日上。他每年都要到各地考察，于是，店里每季都有十余种不同的咖啡“在线”。现在，他不仅在全国性咖啡冲煮大赛中做评审，还为“咖啡小白”做科普，为业内同行培训冲煮技术、提供最新产品，延伸他的“产业链条”。

当游客在老街找到“属于自己的故事”，当本地人将街区视为“骄傲的名片”，老街便真正成为城市精神的容器。这些街区的实践证明，老街不是城市的包袱，而是面向未来的文化资本。

城市更新进程中，怎样的老街改造才能吸引人？文化学者、作家、国家一级导演杨道立认为，在老街焕新改造上，首先，应强化文化引领，深入挖掘历史文化内涵，将文化符号与元素融入空间布局、建筑设计、业态规划等各个环节。其次，注重“人”的意义，留住烟火气。注重保留与提升街区居住功能和社区氛围。再者，推动功能再造，实现多元融合，在保护历史风貌基础上引入新业态，实现居住、商业、文化、旅游等多元功能的有机融合。最后，强化品牌塑造，提升城市自信，打造具有辨识度与影响力的品牌形象，利用多种渠道宣传推广，增强城市居民对本土文化的认同感与自豪感。