转自：中华工商时报

    近日，各地茶博会、茶文化交流活动不断，第十九届西安国际茶业博览会、第七届中国国际茶叶博览会、第二十六届广州国际茶文化节2025春季中国（广州）国际茶业博览会、北京国际茶业展等相继举办。

    据报道，在杭州举行的第七届中国国际茶叶博览会，现场展销两旺，来自全球25个国家和地区的6736家专业采购商达成现场茶叶交易258.215吨，交易额2.887亿元。最引人瞩目的是本届国际茶叶博览会共吸引近20万人次观展，创历届之最。茶产业发展，不仅关涉茶种植、茶产业，而且关涉茶生活、茶文化的影响与传播，应充分重视茶产业经济文化的双重价值。

    我国是茶产业大国，茶叶产量占全球产量的一半以上，2024年茶叶产量再创历史新高，实现了持续30年的增长。中国茶叶流通协会预计，今年我国茶园面积将突破5300万亩，总产值约3300亿元，全产业链总体规模约1.13万亿元。茶产业的发展，不仅是一种产业经济形式，更是一种文化、生活方式的展现。茶文旅、新茶饮、新茶食、茶空间等也成为热门词汇。有观点呼吁，茶产业的发展要跳出传统农产品思维，以市场为导向，统筹茶产业、茶文化、茶科技，打通茶领域第一、二、三产业，从第二、三产业中汲取茶产业发展的智慧。

    新式茶饮发展迅猛。2023年新式茶饮行业市场规模已突破1400亿元大关，全国范围内门店数量超过50万家，各大新茶饮品牌在越南、印度尼西亚、新加坡、泰国、韩国、日本、澳大利亚、美国、法国等国家开设门店超过万家。又如茶产品创新，引人关注的还有抹茶的发展，如贵州省江口县全县茶园近五分之一的产出用于抹茶生产，2024年抹茶销量突破1200吨，产值突破3亿元。

    茶食品市场蓬勃发展。目前我国茶食品市场规模已超千亿元，呈逐年增长趋势。茶饼干、茶蛋糕、茶巧克力、茶糖果等食品与茶杯、茶具、茶服等周边产品共同成为茶文化的重要组成部分。新茶食正在为传统茶市场打开新赛道，从“饮茶”到“吃茶”，可谓茶产业的一次革新。

    茶空间也呈高成长性，2024年全国新注册茶空间类相关企业近10万多家，比增近10%。茶空间集体验式消费、跨界融合、社交属性及空间设计等独特亮点于一体，吸引着年轻消费群体。同时，其跨界融合与社交属性还可以带动瓷器、香、古琴等其他文化行业的深度体验与消费。

    茶文旅也是消费新场景、新业态，“茶文化+研学旅游”“茶文化+康养”等，以茶为媒跨界融合，也真正体现出茶产业的经济文化双重属性。如福建省南平市政和县“政和白茶”以中国白茶城、中国白茶博物馆、三茶融创园、白茶研发中心等为核心，打造茶文化体验文旅康养集群，一方面促进茶文旅的融合，另一方面凸显地域特色、实现茶产业茶文旅的差异化竞争。

    茶产业的新业态、新气象得益于技术的加持，如茶叶衍生产品和功能性产品开发、区块链溯源覆盖85%规模茶企等。但茶产业持续长久发展不仅需技术加持，更需文化加持。茶文化不仅涵盖种植、采摘、制作等地域特色技艺，更融入了饮茶、敬茶、品茶、斗茶等生活习俗，还衍生出新茶食、茶具、茶室、茶艺、茶空间、茶生活等独特文化与美学，更重要的是“茶以载道”。茶饮不仅是一种健康、自然的生活方式，更是兼具社交属性的一种文化载体，如茶叙、茶歇、茶话会等社交形式都是茶文化的一种展示。

    可以预见，茶空间、新茶食、茶文旅等衍生产业的进一步发展，将以全新的姿态融入经济社会发展中、进而引领中国茶文化的新风尚。随着茶产业走向世界，更应充分重视茶产业经济文化的双重价值，助力中国茶产业文化走向世界。