近年来，“生酮饮食”成为健身减肥圈一种非常流行的饮食方式：吃肉、吃菜，但几乎不吃主食。不少人认为这种饮食方式不仅不会饿，还能减肥、避免血糖升高。

然而，越来越多的研究证实，这种看似“完美”的饮食方式可能会加速衰老。

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生酮饮食

加速细胞、器官衰老

生酮饮食是一种膳食模式，其中主食（碳水化合物）摄入量极低，主要通过适量摄入肉类（蛋白质）以及相对较高含量的脂肪，来诱导身体产生酮体以提供所需的能量，不再主要依赖碳水化合物作为能量来源。

生酮饮食诞生于1920年代，最早用于治疗儿童难治性癫痫。近年来，这种饮食方法被越来越多的人用于减肥、瘦身。

此前，一项发表在《科学·进展》期刊的研究发现：生酮饮食会促使细胞衰老。

研究人员通过小鼠试验发现：21天的生酮饮食会导致小鼠心脏、肾脏、肝脏和大脑等多个器官的细胞衰老；在实行了6个月生酮饮食的人类志愿者中，也观察到了类似的细胞衰老和多种相关的促炎分泌因子水平增加。

研究人员还尝试更换小鼠生酮饮食中不同的脂肪来源，但仍观察到了细胞衰老的增加。

此外，生酮饮食导致衰老细胞比例与急性心肌梗死、博来霉素诱导的肺损伤、电离辐射等组织损伤模型中报告的比例相似。

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生酮饮食

促进癌症转移

除了减肥瘦身，近年来“生酮饮食帮助抗癌”的说法也被不少人相信。此前，《科学·进展》期刊上一项关于生酮饮食的研究发现：生酮饮食竟会促进癌症转移！

研究人员对患有乳腺癌的小鼠试验发现，吃生酮饮食的小鼠肺部转移瘤显著增加了。研究结果说明，生酮饮食促进了癌症的肺转移。

不仅如此，长期高脂肪摄入的生酮饮食也会给心血管健康造成一定风险。

美国心脏病学会年会和世界心脏病学大会发表了一项研究发现：生酮饮食不仅可能与血液中“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇）水平较高有关，还可能与心脑血管疾病，如心绞痛、冠脉阻塞以及中风等风险增加相关。

该研究分析了超过7万名参与者发现：与常规饮食参与者相比，生酮饮食参与者的“坏胆固醇”和载脂蛋白B水平明显更高。生酮饮食参与者患心血管疾病的风险高出2倍，包括心脏病发作、中风和外周动脉疾病等。

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“东方健康膳食模式”助力

健康瘦身

为了减肥不吃任何主食，虽然短期瘦了，但也损害了自己的健康，一旦恢复正常饮食还可能会发胖。想要健康饮食瘦身，可以试试“东方健康膳食模式”。

“东方健康膳食模式”食物多样、清淡少油，以蔬菜水果丰富、多鱼虾海产品、多奶类和豆类为主要特征。这样的饮食模式更能避免营养素缺乏、肥胖以及相关慢性病的发生，延长了预期寿命。

增加谷物，减少精米精面

减少部分精米精面作为主食，增加全谷物。每天保证摄入200～300克谷物，其中50～150克全谷物，再加50～100克薯类。可以在蒸米饭时加点全谷物，比如糙米、小米、玉米、燕麦、薏米等。

少量肉类，丰富水产品

建议少量的肉类和丰富的水产品，每周摄入200～300克鱼虾类水产品。

中国营养学会曾评选出排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”：鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾类、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、大豆。

多吃蔬菜，保证适量水果

每天保证摄入300～500克蔬菜，200～350克水果，而且保证蔬果品种丰富。

保证牛奶，增加豆类坚果

每天摄入奶类300～500克，大豆和坚果总量约35克。

少盐少油，健康烹饪方式

烹调时少盐少油，每天限盐5克，限油25克。建议低温烹调，避免煎炸熏烤，尽量多用蒸、煮、涮的烹饪方式。